Gnocchi, σάλτσα μπολονέζ και μοτσαρέλα είναι ό, τι χρειάζεται για να φτιάξετε ένα δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε τεράστιοι θαυμαστές των gnocchi. Τόσο που όποτε πηγαίνουμε σε ένα ιταλικό εστιατόριο, αν υπάρχει ποτέ νιόκι στο μενού, αυτό παραγγέλνουμε. Δεν μας ενδιαφέρει αν ψήνεται, τηγανίζεται, σερβίρεται ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο. Όταν λοιπόν το είδα αυτό νιόκι ψημένο πάνω στο Bell’alimento, Ήξερα ότι θα το λατρέψαμε και οι δύο. Και, δεν αποτελεί έκπληξη, είχα τόσο δίκιο.
Ενώ η έκδοση της Pamela απαιτεί απλή σάλτσα μαρινάρας, ήθελα να προσθέσω λίγο κρέας στη δική μου. Έτσι χρησιμοποίησα το ίδιο συνταγή Χρησιμοποίησα μερικούς μήνες πριν όταν έριξα μπολονέζ πάνω από την πολέντα. Το αποτέλεσμα ήταν έξω από αυτόν τον κόσμο. Και δεδομένου ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο προπαρασκευασμένα νιόκι όσο και έτοιμη μαρινάρα ως βάση σας, αυτό το γεύμα μπορεί να χτυπηθεί σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Nημένα νιόκι
Συστατικά
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 16 ουγκιές νιόκι πατάτας
- 1-1/2 φλιτζάνια μοτσαρέλα
- 4 κουταλιές Parmigiano Reggiano, τριμμένο, χωρισμένο
- 2 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για τρία λεπτά. Προσθέτουμε τον βασιλικό και τη ρίγανη και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Ανακατέψτε τη σάλτσα marinara και τον αρακά και σιγοβράστε για πέντε έως 10 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθεί.
- Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, μαγειρέψτε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. στραγγίστε και επιστρέψτε στην κατσαρόλα. Προσθέστε σάλτσα μπολονέζ, μοτσαρέλα και τρεις κουταλιές Parmgiano Reggiano. Ρίξτε για να συνδυάσετε.
- Spεκάστε ένα τηγάνι ψησίματος με ένα σπρέι μαγειρέματος. Ρίχνουμε το μείγμα νιόκι στο ταψί. Πασπαλίστε από πάνω ψίχουλα ψωμιού και υπόλοιπο τυρί Parmigiano. Bήνουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές Gnocchi
Τυροκομικά μπιφτέκια νιόκι
Μοσχάρι τηγανητό με χειμερινό πέστο σε νιόκι
