Veggie fritters
Φτιάχνει 4 γεύματα
Τα τρίμματα είναι ιδανικά καθώς μπορούν να στοιβάζονται σε ένα πλαστικό δοχείο, στη συνέχεια να θερμαίνονται στη δουλειά ή να τρώγονται κρύα. Εάν είστε οργανωμένοι, συσκευάστε μια μικρή μερίδα γλυκιάς σάλτσας τσίλι σε ένα μικρό δοχείο.
Συστατικά:
- 2 πατάτες, ξεφλουδισμένες
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα
- 2 κολοκυθάκια
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 αυγά
- 125 γραμμάρια κουκούτσια καλαμποκιού
- Αλάτι, για γεύση
Μέθοδος:
- Τρίβουμε τις πατάτες, το καρότο και τα κολοκυθάκια.
- Ξεχωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια των τριών αυγών.
- Τοποθετήστε τους κρόκους των αυγών σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το αλεύρι και τους στραγγισμένους κόκκους καλαμποκιού. Ανακατέψτε το μείγμα και προσθέστε αλάτι εάν χρειάζεται.
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές και στη συνέχεια διπλώστε στο μείγμα λαχανικών.
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μερικές μεγάλες κουταλιές από το μείγμα για να γίνουν τα μπιφτέκια. Μπορείτε να τα κάνετε όσο μεγάλα ή μικρά θέλετε. Μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.
Σάντουιτς σολομού
Ο σολομός είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. είναι εξαιρετικά υγιεινό, νόστιμο και εύκολο να χτυπήσετε σε ένα σάντουιτς. Ο μαγικός συνδυασμός σολομού και τυριού κρέμας θα σας δώσει όλη την ενέργεια που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μέχρι το απόγευμα.
Συστατικά:
- Bωμί - δοκιμάστε κολοκυθάκι, σίκαλη, focaccia ή ακόμα και ένα bagel
- Τυρί κρέμας μειωμένων λιπαρών
- Μαρούλι
- Ντομάτα
- Καπνιστός σολωμός
- Πιπέρι, για γεύση
Μέθοδος:
- Απλώστε το τυρί κρέμα πάνω από το ψωμί που επιλέξατε.
- Στρώστε με πλυμένα φύλλα μαρουλιού, φέτες ντομάτας και μερικές φέτες ή ένα τενεκέ καπνιστού σολομού.
- Αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
Κολοκυθοσουπα
Φτιάχνει 6 γεύματα
Η σούπα είναι ιδανική για μεσημεριανά γεύματα επειδή μπορείτε να τη φτιάξετε χύμα, να την παγώσετε σε μερίδες μεγέθους μεσημεριανού και να την πιείτε πριν φύγετε από το σπίτι κάθε πρωί. Είναι επίσης εύκολο να φάτε εάν είστε αλυσοδεμένοι στο γραφείο σας. Η προσθήκη κρέμας σε αυτή τη συνταγή σημαίνει ότι μπορεί να προορίζεται για κέρασμα στο τέλος της εβδομάδας.
Συστατικά:
- 750 γραμμάρια κολοκύθα
- 250 γραμμάρια πατάτες
- 2 κρεμμύδια
- 3 κύβους ζωμού κοτόπουλου
- 3 φλιτζάνια νερό
- 250 χιλιοστόλιτρα παχιά κρέμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μέθοδος:
- Κόψτε την κολοκύθα και τις πατάτες σε μικρά κομμάτια για να ψηθούν πιο γρήγορα. Dιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
- Ρίξτε τα πάντα εκτός από την κρέμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και η κολοκύθα. Παρακολουθήστε τη στάθμη του νερού και προσθέστε περισσότερα εάν χρειάζεται.
- Εργαστείτε το μείγμα μέσω ενός επεξεργαστή τροφίμων ή με ένα μίξερ μπαστούνι μέχρι να γίνει λείο.
- Προσθέτουμε όση κρέμα θέλουμε και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε και συσκευάστε το σε μεμονωμένες μερίδες για το υπόλοιπο της εβδομάδας.
Σνακ
Αν πάρετε τις γεύσεις πριν ή μετά το γεύμα, ικανοποιήστε τις επιθυμίες σας με αυτές τις υγιεινές ιδέες για σνακ:
- Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί.
- Φρέσκα φρούτα.
- Μπανιέρες γιαουρτιού σε μέγεθος μερίδας.
- Τόνος σε κράκερ.
- Ξυλάκια καρότου και χούμους.
πιο γρήγορες και εύκολες συνταγές
Γρήγορες και εύκολες συνταγές κοτόπουλου
Γρήγορο και εύκολο γεύμα ζυμαρικών πέστο
Κατσαρόλες 30 λεπτών
