Οι λευκές πίτσες χρησιμοποιούν συνήθως τη σάλτσα Alfredo για τη βάση τους. Αντί όμως να χρησιμοποιήσετε μια παχιά βαριά σάλτσα, γιατί να μην πάτε χωρίς σάλτσα και να κρατήσετε τα λευκά σας μόνο σε μια ποικιλία τυριών.
Σε περίπτωση που δεν μπορέσατε να το πείτε, έχω περάσει λίγο κλωτσιά πίτσας τις τελευταίες εβδομάδες Τι μπορώ να πω? Είμαι φαν. Και τα βράδια της Παρασκευής, τίποτα δεν ακούγεται καλύτερα στο τέλος μιας μακράς εβδομάδας από μια ωραία μεγάλη πίτσα με ό, τι γαρνιτούρα βρίσκω ενδιαφέρον εκείνη τη στιγμή. Ενώ η πεπερόνι και το λουκάνικο είναι οι πρώτες μου επιλογές, έχω κάνει πίτσα Κοτοσαλάτα, πατάτες και ακόμα άγριο ρύζι. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μου αρέσει να πειραματίζομαι όταν πρόκειται για πίτσα, αλλά υπάρχει ένα πράγμα που δεν έχω ξεχάσει ποτέ όταν πρόκειται για το απολαυστικό ιταλικό πιάτο - τη σάλτσα. Έκανα τον Αλφρέντο, πέστο και φυσικά ντομάτα, αλλά ήταν Καλύτερα σπίτια και κήποι που δεν πρότεινε καθόλου σάλτσα.
Χωρίς σάλτσα; Πώς μπορείτε στον κόσμο να πιείτε μια πίτσα χωρίς σάλτσα; Αυτό είναι ιεροσυλία! Αλλά επιτρέψτε μου να σας πω, δεν μου έλειψε η σάλτσα. Στην πραγματικότητα, τα τέσσερα διαφορετικά είδη τυριών ήταν τόσο νόστιμα όλα λιωμένα μαζί, και αντίθετα δημιούργησαν το δικό τους είδος σάλτσας. Outταν έξω από αυτόν τον κόσμο. Και δεδομένου ότι όλη μου η οικογένεια αγαπά όλα τα τυριά, ήταν και στον παράδεισο.
Τέσσερις τυρί λευκή πίτσα
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 (10 ουγγιές) συσκευασία έτοιμη ζύμη πίτσας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 6 ουγγιές φρέσκο σπανάκι
- 1 κούπα τριμμένη μοτσαρέλα
- 1 φλιτζάνι τριμμένο μείγμα ιταλικού τυριού
- 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Αλείψτε ελαφρά ένα ταψί πίτσας με ελαιόλαδο ή αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, ένα έως δύο λεπτά.
- Ανοίγουμε τη ζύμη πίτσας και τη μεταφέρουμε στο ταψί πίτσας.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μοτσαρέλα και το μείγμα ιταλικού τυριού.
- Πασπαλίστε ένα φλιτζάνι από το τριμμένο μείγμα τυριού πάνω από τη ζύμη. Από πάνω σπανάκι και σκόρδο. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από το σπανάκι. Κορυφή με κούκλες ρικότας.
- Bήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε αμέσως.
Άλλες συνταγές πίτσας
Πίτσα Chorizo με ρόκα και καραμελωμένα κρεμμύδια
Σνακ πίτσας καβουριών
Πίτσα φυστικοβούτυρο
