Πρωτοχρονιάτικο μενού - Σελίδα 2 - SheKnows

Σχετική ιστορία. Το τσίλι της Martha Stewart παίρνει την πλούσια, τολμηρή γεύση από αυτό το μυστικό συστατικό

Τυλιγμένα χοιρινά σάντουιτς

Κάνει 8-10 μερίδες

Συστατικά

• 2 κιλά χοιρινό ώμο ή πισινό
• 12 ουγκιές μαύρη μπύρα
• 12 ουγκιές σάλτσα μπάρμπεκιου
• 8-10 στρογγυλά ιταλικά ρολά

Κατευθύνσεις

1. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας σε βραστήρα με μπύρα. σκεπάστε τη βραστήρα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6 έως 8 ώρες ή μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το χοιρινό.
2. Ενώ το χοιρινό κρέας είναι ακόμα σε αργή κουζίνα, ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Πάνω από κάθε ρολό χοιρινό.

Σούπα φακής

Κάνει 8 με 10 μερίδες

Συστατικά

• 1 κίτρινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 4 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα
• 2 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλάκι ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες
• 1 1/2 φλιτζάνι ξηρές φακές
• 5 φλιτζάνια νερό
• 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές ξύδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις

1. Σοτάρετε κρεμμύδια, καρότα και σέλινο σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε σκόρδο, δάφνη, ρίγανη και βασιλικό και σοτάρετε άλλο ένα ή δύο λεπτά.
2. Προσθέστε ντομάτες, φακές, νερό και ζωμό κοτόπουλου. βράζουμε το μείγμα και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
3. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ανακατεύουμε με ξύδι και αλατοπίπερο. Σερβίρετε ζεστό.

Collard Greens και Bacon

Κάνει 10 μερίδες

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
• 5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 5 ματσάκια με κολάρο πράσινα, ξεπλυμένα και κομμένα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις

1. Σοτάρετε το σκόρδο και το μπέικον σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει το σκόρδο και το μπέικον να γίνει τραγανό.
2. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου σε κατσαρόλα με μπέικον μαζί με χόρτα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αλατοπιπερώνουμε τα χόρτα. Σιγοβράζουμε τα πράσινα επιπλέον 45 λεπτά έως 1 ώρα ή τα χόρτα μαγειρεύονται. Στραγγίστε το υγρό από την κατσαρόλα και σερβίρετε ζεστό.

Ένα διασκεδαστικό κοκτέιλ παραμονής Πρωτοχρονιάς

Ο Shay Pausa μας δείχνει πώς να φτιάξουμε ένα διασκεδαστικό νέο κοκτέιλ σαμπάνιας για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Περισσότερες συνταγές της Πρωτοχρονιάς

• Πρωτοχρονιάτικα ορεκτικά
• Πρωτοχρονιάτικο κοκτέιλ σαμπάνιας
• Πρωτοχρονιάτικες συνταγές: Μύδια και σαμπάνια

Αφήστε ένα σχόλιο