Τζαμαϊκανή συνταγή tacos ροκ αστακού - SheKnows

Για μια τροπική λήψη στα tacos, γιατί να μην συνδυάσετε θαλασσινά με καρύδα και καρυκεύματα, και στη συνέχεια να τα μετριάσετε με τη γλυκύτητα του ζουμερού καρπουζιού; Το αποτέλεσμα είναι απολαυστικά νόστιμο.

Σχετική ιστορία. Οι μίνι πίτσες της Giada De Laurentiis με κορυφή είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Με τον ήλιο να λάμπει, οι γεύσεις μας στρέφονται περισσότερο προς τα ελαφριά, δροσιστικά τρόφιμα. Πρόσφατα δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή taco όταν φιλοξενήθηκε από το National Watermelon Promotion Board, και θα ταιριάζει απόλυτα με τα κομψά καλοκαιρινά σας δείπνα. Προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε ουρές αστακού; Νομίζουμε ότι η αντικατάσταση μερικών γαρίδων στη σχάρα θα ήταν εξίσου νόστιμη.

Γνωρίζουμε ήδη ότι θα επιστρέψουμε σε αυτό το πιάτο taco όλη τη σεζόν. Είναι γλυκό χάρη στα ζουμερά κομμάτια καρπουζιού και πικάντικο χάρη στο μπαχαρικό τζαμάικας. Αν σας αρέσουν τα ορεκτικά με ακόμα πιο πικάντικο ξύσμα, προσθέστε στο μείγμα και μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno.

Υπόδειξη:

Για να διαλέξετε ένα καλό καρπούζι στο παντοπωλείο, βεβαιωθείτε ότι ο φλοιός είναι απαλλαγμένος από σχισμές και βαθουλώματα και ότι τα φρούτα έχουν συμμετρικό σχήμα. Σήκωσέ το; θα πρέπει να αισθάνεται βαρύ δεδομένου ότι το καρπούζι είναι κυρίως νερό και θέλετε ένα με πολύ νερό. Θα πρέπει να υπάρχει μια κίτρινη κηλίδα σε αυτό, εκεί που το πεπόνι ακουμπούσε στο έδαφος καθώς απορροφούσε τον ήλιο και ωρίμαζε.

Τζαμαϊκανός ροκ αστακός τάκος

Μέγεθος σερβιρίσματος 8-10

Συστατικά:

• 4 ουρές αστακού ροκ, μαγειρεμένες
• 2 φλιτζάνια καρπούζι, κομμένα σε κύβους 1/2 ιντσών
• 2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύβους 1/2 ιντσών
• 2 παπάγια, κομμένα σε κύβους 1/2 ιντσών
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, χοντροκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 κεφαλή παγόβουνο μαρούλι
• 1 ουγγιά τριμμένη καρύδα
• 8-10 μαλακά κελύφη taco

Κατευθύνσεις:

1. Κόψτε τις ουρές του αστακού στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τη φλέβα και, στη συνέχεια, κόψτε σε κομμάτια πάχους 1/2 ίντσας. Συνδυάστε τον αστακό με το καρπούζι, το αβοκάντο, την παπάγια και το κόλιανδρο.
2. Ρίξτε το χυμό λάιμ σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε αργά με μέλι και μπαχαρικά. Περιχύνουμε με το μείγμα του αστακού και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Γεμίστε τα κελύφη taco με το μείγμα αστακού και γαρνίρετε το καθένα με μαρούλι και καρύδα.

Περισσότερες συνταγές θαλασσινών

Μέλι lime ψάρι tacos με σάλτσα ντομάτι
5 συνταγές ψαριού με πέστροφα
Συνταγή ceviche του Νέου Μεξικού