Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε το χρόνο σας μαγειρεύοντας σε μια ζεστή κουζίνα, όταν μπορείτε να αφήσετε τη βραστήρα να το κάνει για εσάς. Και τα καλά νέα είναι ότι ενώ αυτή η χοιρινή σούπα "μαγειρεύει", μπορείτε να χαλαρώσετε, να πάτε για ψώνια ή να κάνετε ό, τι θέλετε να κάνετε. Πόσο υπέροχο είναι αυτό;
Ω, και ενώ κάνετε αυτό που θέλετε, οι μυρωδιές που προέρχονται από την κουζίνα είναι υπέροχες. Μου αρέσει ιδιαίτερα η ήπια γεύση των πράσινων τσίλιων, ο ελαφρύς ζωμός και τα μεγάλα παλιά κομμάτια τεμαχισμένου χοιρινού σε αυτή τη σούπα.
Με φρέσκο χυμό λάιμ και ξινή κρέμα, αυτή η σούπα κάνει ένα υπέροχο γεύμα.
Συνταγή πράσινου τσίλι αργής κουζίνας και τεμαχισμένου χοιρινού σούπας
Αφήστε τη βραστήρα να κάνει όλη τη δουλειά όταν φτιάχνει αυτή τη σούπα. Απλώς προσθέστε τα συστατικά, βάλτε ένα καπάκι και απολαύστε την ημέρα. Οι πράσινες πιπεριές δίνουν τη βάση για αυτήν την ελαφριά και κρεατική σούπα που φτιάχνει ένα υπέροχο γεύμα.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 15 λεπτά
Συστατικά:
- Roητό χοιρινό χωρίς κόκαλο (περίπου 2 κιλά)
- 2 πράσινα τσίλι, σπόρια και ψιλοκομμένα
- 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σεράνο πιπεριά τσίλι, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 παύλες αλεσμένο κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μεξικάνικη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
- 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, για γαρνίρισμα
- 4 κουταλιές ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά ή ντομάτα, για γαρνίρισμα
- 4 κλαδάκια κόλιανδρο, για γαρνίρισμα
- 1 λάιμ, τέταρτο, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μεγάλη αργή κουζίνα, προσθέστε τα πράσινα τσίλι, το κρεμμύδι, το σεράνο πιπέρι, το σκόρδο, το κύμινο, τη ρίγανη, το αλάτι και το ζωμό.
- Πασπαλίστε το πιπέρι και στις δύο πλευρές του χοιρινού κρέατος και προσθέστε το από τη λιπαρή πλευρά μέχρι τη βραστήρα.
- Μαγειρέψτε αργά στη ρύθμιση 4 ωρών. Εάν προτιμάτε, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί αργά στη ρύθμιση των 6 ωρών.
- Αφού τελειώσει το κρέας, με ένα πιρούνι σε κάθε χέρι, χωρίστε το χοιρινό και ανακατέψτε το με όλα τα υλικά.
- Δοκιμάστε τη γεύση για να δείτε αν χρειάζεται περισσότερο αλάτι.
- Σερβίρετε όσο είναι ζεστό, και προσθέστε φρέσκο χυμό λάιμ.
- Γαρνίρετε με ξινή κρέμα, πιπεριά και κόλιανδρο.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Περισσότερες συνταγές χοιρινού κρέατος
Πιπεριές γεμιστές με χοιρινό
Εύκολο χοιρινό tacos αργής κουζίνας
Αργός βραστήρας χοιρινό tacos με σάλτσα τυριού jalapeño
