Τα χοτ ντογκ είναι η τέλεια απάντηση για ένα μαγείρεμα το Σαββατοκύριακο. Αλλά αντί να τα ψήσετε στη σχάρα και να τα πνίξετε με κέτσαπ και μουστάρδα, γιατί να μην δοκιμάσετε να τα μαγειρέψετε σε σάλτσα μπάρμπεκιου;
Όταν σκέφτομαι τη σάλτσα μπάρμπεκιου, μου έρχονται στο μυαλό κοτόπουλο και παϊδάκια. Εξάλλου, αυτό βλέπει κανείς συνήθως σε εστιατόρια που ειδικεύονται στο μπάρμπεκιου και στα καλοκαιρινά πάρτι. Κάτι άλλο που τείνω να βλέπω (και να σερβίρω) στα καλοκαιρινά πάρτι είναι χοτ ντογκ. Συνήθως τα μαγειρεύω στη σχάρα, επειδή είναι εύκολα και εγγυημένη επιτυχία με τα παιδιά. Έτσι, χάρη στον α Καλύτερα σπίτια και κήποι πρόταση, αποφάσισα να συνδυάσω τις δύο αγαπημένες μου συνταγές για το καλοκαιρινό πάρτι και να σερβίρω μερικά hot dog που θα ενθουσιάσουν τους ενήλικες εξίσου με τα παιδιά.
Μπάρμπεκιου σκυλιά τραγανά
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 κούπα κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 8 χοτ ντογκ
- 1 (6 ουγγιές) τσάντα μείγμα λάσπης
- 8 κουλούρια χοτ ντογκ
- 1 σακούλα πατατάκια
Κατευθύνσεις:
- Χτυπήστε μαζί την κέτσαπ, το ξύδι, το μέλι, τη σάλτσα Worcestershire, τη σκόνη τσίλι και τη σκόνη σκόρδου μέχρι να ενωθούν καλά. Μεταφέρετε το μείγμα κέτσαπ σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
- Προσθέστε τα χοτ ντογκ και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
- Ενώ το χοτ ντογκ μαγειρεύει, ψήστε τα ψωμάκια και τοποθετήστε τα σε πιάτα σερβιρίσματος όταν είστε έτοιμοι.
- Πασπαλίστε το μείγμα λαχανοσαλάτας σε κάθε κουλούρι. Τοποθετήστε το χοτ ντογκ στο πάνω μέρος της σάλτσας, από πάνω πατατάκια και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές μπάρμπεκιου
Κινέζικο χοιρινό μπάρμπεκιου
Γαρίδες μπάρμπεκιου της Νέας Ορλεάνης
Χωρίς peek μπάρμπεκιου παϊδάκια
