Τραγανά, ινδικά μπαχαρικά κινόα, επειδή δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολλές συνταγές κινόα-SheKnows

Η κινόα δεν είναι μόνο ένα σούπερ (φαγητό) συστατικό που πρέπει να έχετε για διάφορες συνταγές, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ειδικά αν είστε χορτοφάγος. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κινόα σε στιφάδο, τσίλι, σαλάτες και τώρα ως τραγανό μικρό φαγητό.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Πρόσθεσα μια πινελιά εμποτισμένη με Ινδία σε αυτά τα κέικ κινόα χρησιμοποιώντας σκόνη κάρυ, σκόρδο ταχίνι και πικάντικο πιπέρι. Αυτά είναι υπέροχα ως σνακ, finger food για πάρτι και ως ελαφρύ γεύμα. Επιπλέον, τα παιδιά θα τα λατρέψουν. Εάν ανησυχείτε για το επίπεδο μπαχαρικών για τα μικρά σας, τότε απλώς περιμένετε να προσθέσετε το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι και το πασπαλίζετε από πάνω όταν σερβίρετε αντί να το αναμίξετε. Λατρεύω να τα σερβίρω με το απλό ψητό κόκκινο πιπέρι, το οποίο προσθέτει τόνους επιπλέον γεύσης.

1. Τραγανή συνταγή για κέικ κινόας με ινδικά μπαχαρικά

Σερβίρει 6-8

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα
click fraud protection
• 1/4 φλιτζάνι ρεβίθι αλεύρι
• 2 μεγάλα ολόκληρα αυγά
• 2 κουταλιές πάστα ταχίνι (βρίσκεται κοντά σε βούτυρα καρυδιών στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής)
• 1 κολοκυθάκια, τριμμένα
• 1/2 γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή χούφτα φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά (παραλείψτε εάν δεν θέλετε να είναι πικάντικα)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κινόα, το αλεύρι ρεβίθια, τα αυγά και το ταχίνι, ανακατεύοντας πολύ καλά.
3. Διπλώστε τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα κινόα και, στη συνέχεια, ρίξτε ομοιόμορφα κουταλιές από το μείγμα στο ταψί.
4. Bήστε τα κέικ κινόα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα κέικ κινόα να κρυώσουν ελαφρώς. Σερβίρετε με την κρεμώδη βουτηγμένη κόκκινη πιπεριά.

2. Κρεμώδης συνταγή ψημένης κόκκινης πιπεριάς

Αποδίδει 1-1/4 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές
• 1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα
• 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε ψηλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη.
3. Chύξτε το ντιπ για περίπου 1 ώρα για να αναμειχθούν οι γεύσεις και στη συνέχεια σερβίρετε με τα ζεστά κέικ κινόα.

Περισσότερες συνταγές κινόα

Νοτιοδυτική κινόα ψήνουμε
Σαλάτα φράουλα-κινόα με βινεγκρέτ σαμπάνιας
Φυτική σαλάτα κινόα με κουκουνάρι και λεμόνι