Αυτά τα muffins βρώμης από σταφίδες μήλου δεν είναι μόνο χαμηλά γλυκαιμικά (χαμηλός δείκτης γαστρεντερικού δείκτη), είναι επίσης χαμηλά σε λιπαρά με λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπους ανά μάφιν. Αν λαχταράτε κάτι γλυκό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή μάφιν ως εναλλακτική λύση για κέικ ή μπισκότα.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι δημητριακά All-Bran
- 2/3 φλιτζάνι γάλα χωρίς λιπαρά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι μπαχάρι
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 πράσινο μήλο
- 1/2 φλιτζάνι μη επεξεργασμένο πίτουρο βρώμης
- 3/4 φλιτζανιού σταφίδες
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Ρίξτε το All-Bran στο γάλα και αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μπαχάρι και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Φλούδα και μήλα σε κύβους.
- Προσθέστε μήλο, πίτουρο βρώμης και σταφίδες στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε για να ενωθούν.
- Συνδυάστε ελαφρώς χτυπημένο αυγό, μέλι και βανίλια σε ένα μικρό μπολ. Ρίχνουμε στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
- Ρίχνουμε το μείγμα All-Bran στα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν καλά.
- Λαδώνουμε ελαφρά τη φόρμα για μάφιν 12 οπών και κουτάλι στο μείγμα.
- Bήνουμε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Σερβίρετε ζεστό.
Φτιάχνει 12 μάφιν
Συνταγές χαμηλού GI
- Lowωμί καρύδι μπανάνας χαμηλού GI
- Muffins ολικής αλέσεως μπανάνας ηλίανθου
- Δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη
- Συμβουλές ψησίματος
