Έκανα πλάκα για το πώς τα μοντέλα παίρνουν καθαρτικά για να πηγαίνουν στην τουαλέτα όπως κάνω κάθε μέρα.
Πρύμνη. Κινήσεις του εντέρου. Διάρροια. Δυσκοιλιότητα. Φούσκωμα. Αέριο. Κράμπες. Στάσεις έκτακτης ανάγκης στο μπάνιο. Η ευγένεια κοκκινίζει. Αιμορροϊδές. Αυτές οι λέξεις είναι ταμπού θέματα για οποιονδήποτε να μιλήσει (ειδικά για τις γυναίκες) και, όμως, εδώ βγαίνω από την ντουλάπα - τη ντουλάπα με το νερό, δηλαδή.
Στην περίπτωσή μου, εξέταση αίματος για κοιλιοκάκη - αρνητική. Η ενδοσκόπηση και η κολονοσκόπηση έδειξαν ότι όλα ήταν "φυσιολογικά" χωρίς σημάδια Crohn ή ελκώδους κολίτιδας. Ο γιατρός μου δεν είχε άλλη επιλογή παρά να μου πει ότι έχω σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και ότι δεν υπάρχει ιατρική θεραπεία γι 'αυτό. Το χειρότερο πράγμα που πρέπει να ακούς όταν πονάς απίστευτα καθημερινά είναι ότι δεν υπάρχει θεραπεία για αυτό.
Μόνο πριν από ένα προγραμματισμένο ταξίδι στο Μεξικό πριν από μερικούς μήνες, το κίνητρό μου ξεκίνησε πραγματικά. Για να έχω τη διάθεση για το ταξίδι μου, περιποιήθηκα τον εαυτό μου με σπιτικό γκουακαμόλε, τσιπς τορτίγιας και ένα Corona. Μέσα σε μια ώρα, έμοιαζα να είμαι έγκυος στον επτά μήνα. Λίγες μέρες αργότερα, όταν δεν ήμουν καλύτερα, πήγα στον γαστρεντερολόγο μου για να μάθω αν πεθαίνω (φυσικά). Ο γιατρός μου είπε ότι έχω βενζίνη και θα φύγει σύντομα. Θα είχα σκεφτεί ότι η επίσκεψη του γιατρού θα ήταν μια πλήρης πλύση αν δεν ήταν οι επόμενες λέξεις του: «Πρέπει να κοιτάξετε μια χαμηλή δίαιτα FODMAP».
Εμ, FODMAP... τι είναι αυτό;
Εν ολίγοις, τα FODMAP είναι διαιτητικά σάκχαρα που μπορεί να απορροφηθούν ελάχιστα στο λεπτό έντερο. Αυτό το όργανο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα που τρώτε. Όταν τα FODMAPs δεν απορροφώνται εδώ, ταξιδεύουν στο παχύ έντερο, του οποίου ο ρόλος είναι να απορροφά το νερό και να προετοιμάζει απεπέραστη τροφή για «την πράξη».
Είναι εκεί που εκατομμύρια βακτήρια τρέφονται με μη απορροφημένες ίνες και σάκχαρα. Η δίαιτα FODMAP ουσιαστικά διακόπτει την παροχή τροφής για τα βακτήρια του παχέος εντέρου που δημιουργούν το υγρό, το αέριο και το φούσκωμα.
Όταν αυτά τα FODMAPs δεν απορροφώνται σωστά από τα έντερά σας, έχουν αντίστροφη αντίδραση στο έντερο και μια βροχή νερού έρχεται μέσω του εντέρου. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πτύξιμο, φούσκωμα, ναυτία, κράμπες και συνολική δυσφορία και ακολουθείται από διάρροια ή δυσκοιλιότητα.
Κατανοήστε ότι τα FODMAP απορροφώνται ελάχιστα σε όλους τους ανθρώπους αλλά επηρεάζουν κυρίως άτομα με εντερικές διαταραχές (όπως το IBS).
Πώς να ακολουθήσετε μια χαμηλή δίαιτα FODMAP
Η μείωση του FODMAP είναι μια δέσμευση. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποβολής, ξεκινάτε κόβοντας όλα τα τρόφιμα που θεωρούνται υψηλά FODMAP (αναφέρονται παρακάτω) και πρέπει να έχετε πάντα με προσοχή τις μερίδες των τροφίμων με χαμηλό FODMAP. Επειδή τα FODMAP συσσωρεύονται, η κατανάλωση πολλών χαμηλών FODMAPs, ας πούμε, κατά τη διάρκεια μιας ημέρας, θα μπορούσε να σας κάνει να αντιδράσετε αργότερα τη νύχτα. Όλα έχουν να κάνουν με την ισορροπία.
Θα μάθετε περισσότερα για το σώμα σας και τη μισαλλοδοξία του καθώς προχωράτε γιατί τώρα θα δώσετε πραγματικά προσοχή. Μόλις αρχίσετε να αισθάνεστε καλύτερα (ή όποτε αισθάνεστε άνετα) μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε τρόφιμα για να δείτε πώς αντιδράτε και τι μπορείτε να ανεχτείτε. Κάθε άτομο έχει διαφορετικά όρια και η δίαιτα FODMAP χρησιμοποιείται για να ανακαλύψει συγκεκριμένα τι είναι για συγκεκριμένα τρόφιμα.
Η εκμάθηση της ανάγνωσης ετικετών συστατικών θα είναι η μεγαλύτερη πρόκληση στην αρχή. Διαβάστε: Φάτε φυσικά, ολόκληρα τρόφιμα με χαμηλό FODMAP και μείνετε μακριά από επεξεργασμένα τρόφιμα, σάλτσες και μαρινάδες και ορισμένα σνακ.
Το FODMAP είναι αρκτικόλεξο για…
Ζυμωτικός (διασπώνται γρήγορα από βακτήρια στο έντερο)
Ολιγοσακχαρίτες (φρουκτάνες και γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες)-Αυτό περιλαμβάνει φρουκτάνες που απαντώνται φυσικά σε ορισμένα λαχανικά, συγκεκριμένα σε κρεμμύδια και σκόρδο. Σπουδαίος: Ακόμα κι αν το τεστ είναι αρνητικό για αλλεργία στη γλουτένη, είναι οι φυσικές φρουκτάνες στο σιτάρι που μπορεί να σας δημιουργούν «προβλήματα». Οι γαλακτο-ολιγοσακχαρίτες είναι σε όσπρια όπως φασόλια, φακές και ρεβίθια (είχα μνημόσυνο για χούμους).
Δισακχαρίτες (λακτόζη) - Η λακτόζη είναι η ζάχαρη στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν είναι πολλοί οι άνθρωποι που έχουν IBS να έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, οπότε η μείωση της πρόσληψης λακτόζης μπορεί να μην ελαχιστοποιήσει τα συμπτώματά σας εκτός εάν έχετε διαγνωστεί. Μια δίαιτα χωρίς λακτόζη δεν σημαίνει δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά. Υπάρχουν πολλά τυριά που έχουν πολύ λίγη λακτόζη και σύμφωνα με την έρευνα που έγινε στα FODMAPs, οι περισσότεροι άνθρωποι πάνε καλά με μικρές ποσότητες ούτως ή άλλως.
Μονοσακχαρίτες (φρουκτόζη)-Η φρουκτόζη είναι μια απλή ζάχαρη που βρίσκεται σε όλα τα φρούτα και προστίθεται σε πολλά τρόφιμα και ποτά με τη μορφή-drumroll-σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης. Γρήγορο μάθημα ανατομίας: Η φρουκτόζη απορροφάται εύκολα στο λεπτό έντερο όταν συνδέεται με τη γλυκόζη, η οποία είναι αυτή που την μεταφέρει μέσω του εντέρου. Αυτή η μεταφορά αποτυγχάνει όταν υπάρχει υπερβολική φρουκτόζη και έχει ως αποτέλεσμα δυσαπορρόφηση φρουκτόζης. Σε χαμηλή δίαιτα FODMAP, τρώτε συγκεκριμένα φρούτα που έχουν ίσες ποσότητες γλυκόζης και φρουκτόζης. Και να το έχετε υπόψη σας το ποσό τρώτε είναι εξίσου σημαντικό με το τι τρως.
Και
Πολυόλες (σορβιτόλη, μαννιτόλη, ξυλιτόλη και μαλτιτόλη)-Οι πολυόλες είναι οι γλυκαντικές ουσίες που περιέχονται σε καραμέλες, κόμμι και προϊόντα χωρίς ζάχαρη. Η ινουλίνη είναι μια άλλη πολυόλη (προστίθεται στο γιαούρτι, στα σνακ, κ.λπ.), αλλά προέρχεται από φυτική ρίζα, σε αντίθεση με την ανθρωπογενή κατασκευή όπως οι άλλες.
Υψηλή τροφή FODMAP και χαμηλή FODMAP
Τα ίδια τα τρόφιμα δοκιμάζονται Πανεπιστήμιο Monash στην Αυστραλία, όπου γεννήθηκε η δίαιτα FODMAP. Κάντε λήψη της χαμηλής εφαρμογής FODMAP από το iTunes για τις πιο ενημερωμένες πληροφορίες για συγκεκριμένα τρόφιμα.
(Μερικά) τρόφιμα που μπορείτε να φάτε - Μπανάνες, βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες, ζάχαρη σφενδάμου και επιτραπέζια ζάχαρη, τα περισσότερα είδη μαρούλι, πιπεριές, καρότα, αγγούρι, πατάτες, κολοκυθάκια, ψωμί χωρίς γλουτένη, ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, πατατάκια και πατατάκια καλαμποκιού, κινόα, αμύγδαλα, φυστίκια, μοτσαρέλα, τσένταρ, φέτα και άλλα σκληρά τυριά.
(Μερικά) τρόφιμα που δεν μπορείτε να φάτε - Το σκόρδο και το κρεμμύδι είναι οι εχθροί μας. Μήλα, κεράσια, καρπούζι, ροδάκινα, σπαράγγια, αγκινάρα, μανιτάρια, κουνουπίδι, αβοκάντο, ρεβίθια, μάραθο, τεύτλα, σιτάρι, σίκαλη, σπινθήρα, μέλι, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ισομαλτό, μαλτιτόλη, μαννιτόλη, σορβιτόλη, ξυλιτόλη. Διαβάστε αυτές τις ετικέτες! Ακόμα καλύτερα, μην αγοράζετε τρόφιμα με ετικέτες.
Χρειάζεστε περισσότερους πόρους;
Αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε Ιστοσελίδα της Dr. Sue Shephard; ανέπτυξε τη διατροφή μέσω της έρευνάς της στο Πανεπιστήμιο Monash στην Αυστραλία. Προτείνω να κάνετε check out Ο ιστότοπος της Kate Scarlata επισης.
Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε μαζί μου. Είμαι πολύ παθιασμένος με αυτή τη δίαιτα που αλλάζει τη ζωή και θα χαρώ να μιλήσω με περισσότερες λεπτομέρειες σε όποιον θέλει να μάθει περισσότερα. Μπορείτε να δείτε μερικές συνταγές στον προσωπικό μου ιστότοπο: www.lifeandthymez.com.
Σχετικά Άρθρα
Ο τρόπος που διαχειρίζεστε το άγχος μπορεί να σας κάνει να πάρετε 11 κιλά φέτος
Τα όνειρά σας είναι υγιή… ακόμη και τα απαίσια
Είστε εθισμένοι στο άγχος; Κάντε στον εαυτό σας αυτές τις 6 ερωτήσεις
