Αυτή η σαλάτα είναι τόσο δροσιστική ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Το γλυκό πεπόνι και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους και ρίχνονται με πικάντικο τυρί φέτα και φρέσκο βασιλικό. Περιχυμένη με ντρέσινγκ με μέλι-λάιμ, αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για κάθε καλοκαιρινό γλέντι.
Αυτή είναι η σαλάτα που συνδυάζει μερικά απλά συστατικά για να δημιουργήσει μια σαλάτα με τεράστια γεύση. Το γλυκό καρπούζι ταιριάζει πραγματικά με την πικάντικη φέτα ενώ το αγγούρι προσθέτει υφή. Μην ανησυχείτε για το ντύσιμο που είναι πολύ γλυκό καθώς προσθέτει αρκετό ζίνγκ για να συνδυάσει αυτές τις υπέροχες καλοκαιρινές γεύσεις μαζί.
Αναζωογονητική σαλάτα με καρπούζι και αγγούρι με φέτα και μέντα
Σερβίρει 6
Συστατικά:
Για τη σαλάτα
- 3 φλιτζάνια κομμάτια καρπούζι
- 1 μεγάλο αγγούρι, σπόρο και κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
- Φρέσκο δυόσμο σε λεπτές φέτες
Για το ντύσιμο
- Χυμός και ξύσμα από 1 μεγάλο λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή νέκταρ αγαύης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη (προαιρετικά)
- Πρέζα αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα υλικά για το ντρέσινγκ.
- Σε ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε το πεπόνι και το αγγούρι. Προσθέτουμε το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.
- Γαρνίρετε με φέτα και φρέσκο δυόσμο. Σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερες συνταγές πεπονιού
Ασαφές πεπόνι daiquiri
3 Χυμώδεις συνταγές πεπονιού για το καλοκαίρι
Ζάχαρη σαλάτα κοτόπουλο πεπόνι
