Πάρτε τη σχάρα σας για αυτό το γεύμα Δευτέρας χωρίς κρέας! Η μελιτζάνα στη σχάρα είναι εύκολη στην ύπαιθρο και έχει υπέροχη γεύση όταν προσθέτετε ένα γευστικό γλάσο σε αυτήν.
Αυτό το πιάτο Δευτέρας χωρίς κρέας είναι υπέροχο μόλις ζεσταθεί ο καιρός. Λίγα λεπτά στη σχάρα και έχετε ένα υπέροχο γεύμα χωρίς κρέας. Αυτή η συνταγή για miso-glazed μελιτζάνα στη σχάρα περιλαμβάνει γεύσεις εμπνευσμένες από την Ιαπωνία και σερβίρεται τέλεια με πρόσθετα ψητά λαχανικά πάνω από ένα κρεβάτι ρύζι. Το γλάσο χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος στη σχάρα. Αυτό θα μπορούσε να γίνει αγαπημένο στο σπίτι σας!
Miso-glazed μελιτζάνα στη σχάρα
Σερβίρει 2-3
Συστατικά:
- 1 μικρή μελιτζάνα, τα άκρα κομμένα και κομμένα σε ροδέλες 1/2 ίντσας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/8 φλιτζάνι miso
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 1/2 κουταλιά της σούπας mirin
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
Κατευθύνσεις:
- Απλώστε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα ταψί και πασπαλίστε και τις δύο πλευρές με το πιπέρι. Τα αλείφουμε ελαφρά με το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Συνδυάστε το miso, το νερό, το σκόρδο, το ξύδι ρυζιού, το mirin και τη ζεστή σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε για να ενωθούν.
- Grήνετε τις φέτες μελιτζάνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε τις φέτες και αλείψτε τις κορυφές με το γλάσο. Μαγειρεύουμε, σκεπασμένα, για άλλα 1-2 λεπτά.
- Αναποδογυρίστε ξανά τις φέτες και μαγειρέψτε, σκεπασμένες, για 1-2 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό πάνω από ένα κρεβάτι ρύζι.
Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας
Δευτέρα χωρίς κρέας: Κουσκούς με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς
Δευτέρα χωρίς κρέας: Tofu και burritos πρωινού από μαύρα φασόλια
Δευτέρα χωρίς κρέας: Καπάκια μανιταριών γεμιστά
