Η πανακότα, ένα κλασικό ιταλικό γλυκό που παρασκευάζεται πολύ εύκολα, έρχεται σε μια πραγματικά ακαταμάχητη γεύση βανίλιας σε συνδυασμό με μαγειρεμένη σάλτσα κερασιού και μπράντι.
Σχετική ιστορία. Το Semifreddo της Giada De Laurentiis είναι η ιταλική έκδοση ενός κέικ παγωτού & έχει γεύση σαν κυριολεκτική τελειότητα
Η μαγειρεμένη κρέμα, όπως μεταφράζεται η πανακότα, είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να τερματίσετε ένα γεύμα. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι ο χρόνος - να περιμένουμε να δέσει, τότε είμαστε έτοιμοι να σκάψουμε! Απολαύστε το με αυτή τη σάλτσα κερασιού και μπράντυ στην οποία γνωρίζουμε ότι δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε!
Συνταγή πανακότα βανίλιας με σάλτσα κεράσι και μπράντι
Αποδόσεις 6
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι κρέμα
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1-1/2 ουγκιές ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη άγαρ-άγαρ (ισοδύναμο με 2 κουταλιές νιφάδες άγαρ-άγαρ ή 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη)
- 1 φλιτζάνι κεράσια, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
- 1/8 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια φωτιά, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και 1-1/2 ουγκιές ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
- Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε το άγαρ-άγαρ και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει τελείως.
- Μεταφορά σε μεμονωμένα δοχεία ή ramekins. Η πανακότα θα γλιστρήσει εύκολα αν τα δοχεία είναι κατασκευασμένα από σιλικόνη.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι να δέσουν.
- Ενώ περιμένετε να δέσει η πανακότα, ετοιμάστε τη σάλτσα.
- Σε χαμηλή μέτρια φωτιά, σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τα κεράσια, το νερό και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει ελαφρώς πηχτό.
- Προσθέτουμε το κονιάκ και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ακόμη.
- Σερβίρετε την πανακότα με τη σάλτσα.
Περισσότερες συνταγές κεράσι
Vegan συνταγή παγωτού σοκολάτας κεράσι
Σπιτική συνταγή λικέρ κερασιού
Συνταγή για πίτα κερασιάς με μεθύσι
