Αποφάγια μπορεί να είναι πολύ καλό αρκεί το φαγητό να μην είναι μούσκεμα. Ακολουθούν πέντε τρόποι για να το αποτρέψετε.
Πίστωση φωτογραφίας: Warren_Price/iStock360/Getty Images
Θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι δεν υπήρξα ποτέ μεγάλος οπαδός των υπολειμμάτων. Συνήθιζε να μοιάζει με "παλιό φαγητό" και δεν ήταν ποτέ ελκυστικό για μένα. Τώρα, κοιτάζοντας πίσω, ο κύριος λόγος ήταν επειδή θα κατέληγα πάντα με βρώμικο φαγητό την επόμενη μέρα. Δεν ήξερα πώς να αποθηκεύσω ή να ζεστάνω τα υπολείμματα με τρόπο που το φαγητό είχε γεύση φρέσκο μια ή δύο ημέρες αργότερα. Γρήγορα μέχρι σήμερα, και τα υπολείμματα είναι στην πραγματικότητα ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά για φαγητό - είτε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα είτε για δείπνο το επόμενο βράδυ. Δείτε πώς μπορείτε να αποτρέψετε τα υπολείμματα σας να γίνουν μούσκεμα, ώστε να μπορείτε πραγματικά να τα απολαύσετε.
1
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα με τον σωστό τρόπο
Αν νομίζετε ότι μπορείτε να τυλίξετε χαλαρά το δείπνο σας και θα έχει υπέροχη γεύση την επόμενη μέρα, ξανασκεφτείτε το. Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για τη δημιουργία μπαγιάτικων τροφών, μουσκεμένων τροφών ή ακόμη και μολυσμένων τροφίμων. Αντ 'αυτού, αποθηκεύστε τα υπολείμματα τροφίμων σε ένα στεγνό, σφραγισμένο δοχείο. Αυτό περιλαμβάνει φαγητό από ένα εστιατόριο. Μεταφέρετε τα κινέζικα τρόφιμα, για παράδειγμα, σε διαφορετικό δοχείο πριν το ψύξετε. Τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα ή λιγότερο.
2
Μην γεμίζετε το ψυγείο σας
Η συσσώρευση τροφίμων και δοχείων το ένα πάνω στο άλλο στο ψυγείο δεν θα αφήσει το φαγητό να κρυώσει σωστά, δημιουργώντας έτσι τρόφιμα που δεν έχουν τόσο καλή γεύση την επόμενη μέρα. Τοποθετήστε το φαγητό σας έτσι ώστε να υπάρχει περίπου μια ίντσα αέρα τριγύρω, επιτρέποντας στον δροσερό αέρα να κυκλοφορεί ομοιόμορφα σε όλο το ψυγείο. Καθαρίζετε το ψυγείο σας τακτικά, ώστε να μην ξεχνάτε τα υπολείμματα και να τα αποθηκεύετε πάντα στο μπροστινό μέρος του ψυγείου για εύκολη πρόσβαση.
3
Μόνο ξηρά τρόφιμα με φούρνο μικροκυμάτων
Τα ζυμαρικά είναι ένα τέλειο παράδειγμα φαγητού που δεν θα ζεσταθεί ποτέ στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά, θα τείνει να είναι πολύ πιο ξηρό από ό, τι ήταν όταν ήταν φρέσκο. Αποτρέψτε αυτό να συμβεί τοποθετώντας μια υγρή χαρτοπετσέτα πάνω από τα ζυμαρικά, ενώ ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν δεν έχετε χαρτοπετσέτες, γεμίστε ένα φλιτζάνι καφέ με νερό και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με το φαγητό που περίσσεψε.
4
Ξαναζεσταίνουμε με τον ίδιο τρόπο που προετοιμάστηκε
Εάν σοτάρατε λαχανικά για δείπνο χθες το βράδυ, σοτάρετε ξανά τα υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα σήμερα. Η πίτσα γίνεται πάντα στο φούρνο, οπότε ζεσταίνετε και τα υπολείμματα σε αυτήν. Το ρύζι φτιάχνεται στη σόμπα, οπότε το ζεσταίνετε στη σόμπα με λίγη ελαιόλαδο για να επαναφέρετε τη γεύση. Αν και αυτές οι μέθοδοι είναι λίγο πιο χρονοβόρες από τον παραδοσιακό φούρνο μικροκυμάτων, το φαγητό σας θα έχει πολύ καλύτερη γεύση.
5
Τρώτε υπολείμματα την επόμενη μέρα, αν είναι δυνατόν
Τα περισσότερα τρόφιμα που περισσεύουν θα διαρκέσουν έως και τέσσερις ημέρες στο ψυγείο, αλλά δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα δοκιμάσουν το ίδιο την τέταρτη μέρα όπως θα είχαν την πρώτη ημέρα. Προσπαθήστε να φάτε τα υπολείμματα την επόμενη μέρα, αν είναι δυνατόν. Το φαγητό σας θα ζεσταθεί καλύτερα, η γεύση θα είναι η ίδια (αν όχι καλύτερη) από το προηγούμενο βράδυ και μειώνετε τις πιθανότητές σας να τα ξεχάσετε.
Υπόδειξη
Μπορείτε μερικές φορές να δημιουργήσετε ένα εντελώς νέο γεύμα από υπολείμματα. Δοκιμάστε αυτό το σάντουιτς adobo κοτόπουλου από κοτόπουλο που περίσσεψε.
Περισσότερες συμβουλές μαγειρέματος
Σε τουρσί: Πώς να φάτε ένα έξυπνο και υγιεινό πρωινό
Σε τουρσί: Πώς να ταΐσετε έναν vegan
Σε τουρσί: Πώς να φτιάξετε το πικρό τσάι
