Η ξαφνική έντονη παρόρμηση να καταβροχθίσει κάθε γλυκιά απόλαυση που βλέπετε γύρω στις 3 μ.μ. κάθε μέρα δεν είναι μύθος, είναι γεγονός. Αυτοί οι πόθοι για ντόνατ δεν είναι αστείο - και είναι στην πραγματικότητα μια πρωταρχική παρόρμηση. Αποδεικνύεται ότι η λαχτάρα μας για γλυκά πάει πίσω στην πέτρινη εποχή, τρόπος πριν ακόμη επινοηθούν λαμπροί υαλοπίνακες με ψεκασμούς.
«Κατά τη γέννηση, υπήρχε μητρικό γάλα και μετά υπήρχε μέλι και φρούτα, τα οποία είναι εξαιρετικές πηγές για γρήγορη, άμεσα μεταβολιζόμενη ενέργεια». λέει ο Δρ David Katz, διευθυντής του Κέντρου Ερευνών Πρόληψης του Πανεπιστημίου Yale στο New Haven του Κονέκτικατ. «Αυτή η τάση ήταν να διασφαλιστεί ότι οι άνθρωποι έλκονται όχι μόνο από το μητρικό γάλα, αλλά από μήλα, πορτοκάλια, μπανάνες και άλλα γλυκά τρόφιμα και βιταμίνες. Δεν υπήρχε τρόπος για υπερκατανάλωση αυτών των φυσικών τροφίμων στις παλιές μέρες. Αλλά στον σύγχρονο κόσμο, συχνά παίρνουμε πάρα πολλά ζάχαρη. Αυτό οδηγεί στην ανοχή και οι πόθοι γίνονται υπερβολικοί ».
Καλά τότε. Οι πρόγονοί μας πραγματικά μας χάλασαν σε αυτό. Αλλά τα καλά νέα είναι ότι μπορούμε να πάρουμε κάποια ικανοποίηση από την κατανάλωση άλλων τύπων τροφίμων για να περιορίσουμε την επιθυμία μας για ζάχαρη-και να αρχίσουμε να αισθανόμαστε καλύτερα καθημερινά στη διαδικασία.
Περισσότερο: Πώς να περιορίσετε τις λαχτάρες για ζάχαρη - πραγματικά αυτή τη φορά
Τι κάνει η υπερβολική ζάχαρη στο σώμα σας;
Για ένα, σε γερνάει. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Κύτταρο το 2016, πάρα πολύ ζάχαρη θα μειώστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα απάντηση, αυξάνοντας τη φλεγμονή και οδηγεί σε βασικές ανεπάρκειες μετάλλων στο σώμα και τροφοδοτεί την ανάπτυξη κακών βακτηρίων στο έντερο.
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης διαταράσσει επίσης τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. ΕΝΑ Μελέτη 2002 που διεξήχθη από το Τμήμα Φυσιολογικής Επιστήμης στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Λος Άντζελες διαπίστωσε ότι μια δίαιτα υψηλή σε προσθήκη ζάχαρης μειώνει την παραγωγή νευροτροφικού παράγοντα που προέρχεται από τον εγκέφαλο, και χωρίς αυτό, ο δικός μας εγκεφάλους δεν μπορεί να σχηματίσει νέες αναμνήσεις και είναι πιο δύσκολο να μάθεις και να διατηρήσεις πληροφορίες.
Η ζάχαρη μπορεί επίσης προκαλούν άνοια και κατάθλιψη σύμφωνα με μελέτη του 2007 από το Κέντρο Φλεγμονής και Μεταβολισμός.
Συμπερασματικά, η ζάχαρη μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη, σύμφωνα με το a Μελέτη του 2013 που δημοσιεύτηκε στο PLOS. Εάν ασκείστε τακτικά (και είστε σχετικά νέοι), μπορείτε να κάψετε την επιπλέον ζάχαρη που μπορείτε να φάτε. Αλλά αν είστε ως επί το πλείστον ανενεργοί, η απάντηση σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα (ή γλυκόζης) είναι ότι το σώμα απελευθερώνει περισσότερη ινσουλίνη στην κυκλοφορία του αίματός σας.
Η ινσουλίνη (η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα) παίρνει το πλεόνασμα σακχάρου στο αίμα και προσπαθεί να βρει ένα μέρος για να το αποθηκεύσει. Αλλά εάν οι μύες σας είναι γεμάτοι, τότε τοποθετεί την περίσσεια γλυκόζης στα λιπώδη κύτταρά σας, σύμφωνα με το a Μελέτη των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας το 2010. Με συχνές αυξήσεις ινσουλίνης έρχεται η αντίσταση στην ινσουλίνη, οδηγώντας σε περισσότερη παραγωγή ινσουλίνης, περισσότερη αποθήκευση λίπους και περισσότερη αντίσταση, καταλήγοντας τελικά στον δρόμο του πιθανού διαβήτη.
Περισσότερο: Αυτά είναι τα τρόφιμα που επιταχύνουν (& καθυστερούν) την έναρξη της εμμηνόπαυσης
Αν λοιπόν η ζάχαρη είναι τόσο κακή για μένα, γιατί την ποθώ;
Το σώμα ερμηνεύει την έλλειψη ζάχαρης (και τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες) ως διατροφική ανεπάρκεια, δημιουργώντας ακόρεστη επιθυμία. Στον πυρήνα κάθε σοκολάτας βρίσκεται ο κόκκος κακάο. Οι κόκκοι κακάο είναι γεμάτοι με μαγνήσιο, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και στην αποφυγή πρώιμων καρδιακών προσβολών, λέει Δρ Μπέλα Αλτούρα του ιατρικού κέντρου Downstate της Νέας Υόρκης στο Μπρούκλιν. «Το άγχος προκαλεί έμμεσα το σώμα να αποβάλλει μαγνήσιο, το οποίο προκαλεί μια ανισορροπία που μπορεί να συστέλλεται η καρδιά." Τα μειωμένα επίπεδα μαγνησίου έχουν επίσης συσχετιστεί με αυξημένη αρτηριακή πίεση, σύμφωνα σε α Η μελέτη του 2015 δημοσιεύτηκε στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες.
Συχνά στον πυρήνα του διλήμματος της λαχτάρας βρίσκονται σύγχρονες μέθοδοι επεξεργασίας τροφίμων που αφαιρούν τα πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η προσπάθεια να τροφοδοτήσουμε το σώμα μας με επεξεργασμένα τρόφιμα είναι σχεδόν εγγυημένη συνεχιζόμενη λαχτάρα για ζάχαρη. Αυτές οι επιθυμίες συχνά οδηγούν σε υπερφαγία - και αύξηση βάρους.
Και τα θρεπτικά συστατικά που το σώμα μας έχει σχεδιαστεί για να αναζητούν σε ορισμένα τρόφιμα μας κάνουν να λαχταρούμε τρόφιμα που είναι όλο και λιγότερο θρεπτικά, δημιουργώντας ακόμη πιο έντονη επιθυμία!
Υπάρχει τρόπος να τιθασεύσετε αυτό το τέρας ζάχαρης;
Ιατρικός και συγγραφέας υγείας Lesh Karan μας έδωσε τις ακόλουθες εύκολες συμβουλές για τη μείωση ή την εξάλειψη των πόθων:
- Φάτε φυτά που καλλιεργούνται σε πλούσιο, οργανικό έδαφος - γλυκοπατάτες, κολοκύθα και φρέσκο καλαμπόκι μπορούν να σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε το γλυκό σας δόντι.
- Αν πάτε για σοκολάτα, φάτε μόνο σκούρο 70 τοις εκατό συν κακάο. Έχει λιγότερη ζάχαρη και λίπος από ένα τυπικό καραμέλα και μπορεί να κάνει καλό στην καρδιά.
- Φτιάξτε τα δικά σας γλυκά σνακ χρησιμοποιώντας σιρόπι σφενδάμου, μέλι, στέβια και άλλα φυσικά γλυκαντικά - και χρησιμοποιήστε πολύ λιγότερα από αυτά τα συστατικά από αυτά που απαιτεί η συνταγή.
Και εδώ είναι ακόμα περισσότερες συμβουλές για την αντιμετώπιση αυτών των πόθων.
- Συνδυάστε τρόφιμα. Δοκιμάστε να συνδυάσετε μια γλυκιά απόλαυση με ένα υγιεινό, όπως βυθίζετε φέτες σε φέτες σε σάλτσα καραμέλας ή τρώτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς με μερικά πατατάκια σοκολάτας.
- Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι η κρύα γαλοπούλα με ζάχαρη λειτουργεί, καθώς οι επιθυμίες τους μειώνονται μετά από αρκετές ημέρες. Άλλοι μπορεί να λαχταρούν ακόμα τη ζάχαρη, αλλά είναι σε θέση να εκπαιδεύσουν τους γευστικούς τους κάλυκες να ικανοποιούνται με λιγότερα.
- Κουνηθείτε! Οι πόθοι σας μπορεί να πυροδοτηθούν από άγχος και άγχος. Αυτό λέγεται συναισθηματικό φαγητό. Κάντε μια βόλτα στο τετράγωνο για να πάρετε το μυαλό σας από το φαγητό που λαχταράτε. Υπάρχουν ακόμη στοιχεία ότι το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να φάτε λιγότερα γλυκά. Σε ένα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ορεξη, όσοι περπάτησαν 15 λεπτά είχαν μισή πιθανότητα να φάνε σοκολάτα στα γραφεία τους σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες που έκαναν 15 λεπτά ανάπαυσης.
- Επιλέξτε ποιότητα έναντι ποσότητας. "Εάν χρειάζεστε μια έξοδο ζάχαρης, επιλέξτε ένα υπέροχο, παρακμιακό ζαχαρούχο φαγητό", λέει η Susan Moores, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και σύμβουλος διατροφής. Αλλά σκέψου το μικρό. Για παράδειγμα, επιλέξτε μια τρούφα μαύρης σοκολάτας και στη συνέχεια "γευτείτε κάθε μπουκιά - αργά".
- Σνακ τακτικά. Το να περιμένετε πολύ μεταξύ των γευμάτων μπορεί να σας βοηθήσει να ακολουθήσετε ζαχαρούχα, λιπαρά τρόφιμα που μειώνουν την πείνα σας, αλλά σας αφήνουν άδειους κάθε τρεις έως πέντε ώρες. Διατηρήστε το σάκχαρό σας σταθερό με πρωτεΐνες και τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και προϊόντα, λέει ο Moores. Δοκιμάστε να φάτε σνακ που συνδυάζουν πρωτεΐνη με δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως τυρί μειωμένων λιπαρών σε κράκερ ολικής αλέσεως. Υγιεινά σνακ όπως αυτό μπορούν πραγματικά να απομακρύνουν τη λαχτάρα για ζάχαρη και να σας βοηθήσουν να τηρήσετε τις αποφάσεις για την υγεία σας.
Η κατώτατη γραμμή
Αν θέλετε να απενεργοποιήσετε τη λαχτάρα σας για ζάχαρη, θα πρέπει να είστε πρόθυμοι να διαχειριστείτε το άγχος σας, να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες και εμπλουτίστε τη διατροφή σας με βιταμίνες, μέταλλα και άλλα υγιεινά, φυσικά συμπληρώματα.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Δεκέμβριο του 2013.
