Οι χορταστικές σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη νέα χρονιά με υγιή νότα. Τα τεύτλα και τα μήλα προσθέτουν φυσική γλυκύτητα και οδοντική υφή στη συνηθισμένη πράσινη σαλάτα.
Οι χορταστικές σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη νέα χρονιά με υγιή νότα. Τα τεύτλα και τα μήλα προσθέτουν φυσική γλυκύτητα και οδοντική υφή στη συνηθισμένη πράσινη σαλάτα.
Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού
Sauteed Beet και Apple Salad
Σερβίρει 6
Συστατικά:
-
τ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 μεσαία τεύτλα, κομμένα, κομμένα σε φέτες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 μήλα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες
- 6 φλιτζάνια μικτά χόρτα
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρυδιού
- 1 κουταλιά λευκό ξύδι μπαλσάμικο
- Vegan τυρί θρυμματισμένο σε στιλ φέτα
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε τα παντζάρια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, να περάσουν με λάδι. Αλατοπιπερώνουμε.
- Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε νερό και καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι τα παντζάρια να μαλακώσουν.
- Προσθέστε μήλα και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μείγμα τεύτλων, τα χόρτα και το κρεμμύδι.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λάδι και το ξύδι. Περιχύνουμε με τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
- Σερβίρετε γαρνιρισμένο με τυρί.
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο συνταγές vegan σαλάτας!
