Το σπιτικό ψωμί μελάσας είναι ιδανικό για τις διακοπές - SheKnows

Δεν είμαι σε καμία περίπτωση λάτρης του ψησίματος, αλλά όταν κυλούν οι γιορτές, έτσι και η γνώμη μου για τη χρήση του φούρνου. Όπως όλοι, νομίζω ότι τα μπισκότα είναι πάντα διασκεδαστικά για να ψήνονται το χειμώνα και γύρω από τις διακοπές, αλλά και τα φρεσκοψημένα, σπιτικά ψωμιά.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε τη συνταγή της Santas με 5 συστατικά φράουλας

Αυτό το ψωμί χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό δημητριακών ολικής αλέσεως και βρώμης που επεξεργάστηκα σε λεπτό αλεύρι χρησιμοποιώντας τον επεξεργαστή τροφίμων και γλυκαίνεται με ωμό μέλι και μελάσα.

Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη μελάσα, είναι μια παχιά και σκοτεινή, σχεδόν μαύρη, σιροπιαστή ουσία με έντονη γεύση. Είναι υπέροχο για ψήσιμο. Σκεφτείτε το σχεδόν σαν ένα υπερ-υψηλό συμπυκνωμένο σιρόπι από ζάχαρη, αλλά με ελαφριά πικρή γεύση και σίγουρα όχι τόσο γλυκό. Ένα άλλο πράγμα που μου αρέσει να χρησιμοποιώ μελάσα σε αυτή τη συνταγή είναι το βαθύ, πλούσιο χρώμα που δίνει στο ψωμί μόλις τελειώσει το ψήσιμο.

Σπιτική συνταγή ψωμιού μελάσας blackstrap

Αυτό το ρουστίκ, στιβαρό ψωμί παίρνει το σκούρο χρώμα του από τη μελάσα και γλυκαίνεται ελαφρώς με μέλι. Είναι ιδανικό για πρωινό, σάντουιτς ή σνακ.

Αποδόσεις 1

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
• 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 ολόκληρο αυγό
• 1-1/2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα χαμηλών λιπαρών
• 2 κουταλιές ακατέργαστο μέλι
• 1/2 φλιτζάνι μελάσα blackstrap

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Λαδώνουμε ένα ταψί ψωμιού 9 x 5 ιντσών με το μαλακωμένο βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα μπολ, προσθέστε το αλεύρι σίτου, το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ και το θαλασσινό αλάτι.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αυγό, το βουτυρόγαλα, το ωμό μέλι και τη μελάσα, ανακατεύοντας πολύ καλά.
5. Διπλώστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να κολλήσει η ζύμη.
6. Γυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχήμα κούτσουρου και τοποθετήστε την στο λαδωμένο ταψί.
7. Bήστε το ψωμί για 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί τελείως το κέντρο.
8. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει σε σχάρα.
9. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε όπως θέλουμε.

Περισσότερες συνταγές για σπιτικό ψωμί

Εύκολο σπιτικό ψωμί παλαιό
Πεπερόνι και ψωμί γεμιστό με σπανάκι
Σπιτικό γαλλικό ψωμί