Φθινοπωρινές και χειμερινές σούπες που σερβίρονται σε μπολ ψωμιού - SheKnows

Ένα χοντρό πικάντικο μπολ με προζύμι δίνει στη σούπα και στο στιφάδο μια υπέροχη γεύση και το κάνει ακόμα πιο ικανοποιητικό. Φτιάξτε το δικό σας, χρησιμοποιώντας αυτά τα απολαυστικά συνταγές σούπας.

Σχετική ιστορία. Martha Stewart’s Mushroom & Spinach Soba Soup θα σας κρατήσει ζεστούς αυτές τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες

Ανεξάρτητα από την προσωπικότητα της σούπας σας, θα σας αρέσει να σερβίρεται στο δικό του ρουστίκ βρώσιμο μπολ. Επιλέξτε ένα από αυτά τα υπέροχα ζευγάρια σούπας και μπολ ψωμιού ή ανακατέψτε και ταιριάξτε για ένα μεσημεριανό φαγητό με άνεση σε κρύο καιρό.

Συνταγή μοσχαρίσιου στιφάδο σε ένα μπολ ψωμιού

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 κιλό βόειο κρέας στιφάδο, σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας συν 1-1/2 κουταλάκια μαργαρίνη
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
• 1-1/2 κοτσάνια σέλινο, κομμένο σε φέτες
• 1/2 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 φύλλο δάφνης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
click fraud protection
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 2 φλιτζάνια νερό
• 4 (8 ουγγιές) στρογγυλά ψωμιά προζύμι, αποκομμένα από πάνω και δεσμευμένα, στο κέντρο αποσπώνται

Κατευθύνσεις:

1. Ρίξτε κύβους βοείου κρέατος με αλεύρι μέχρι να καλυφθούν. Σοτάρετε το βόειο κρέας σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια το μεταφέρετε σε μια αργή κουζίνα και ανακατεύετε με κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, σκόρδο, δάφνη, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, πάπρικα, γαρίφαλο, χυμό λεμονιού, σάλτσα Worcestershire και νερό. Σκεπάζουμε τη βραστήρα με το καπάκι και το ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 12 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες.
2. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Βουρτσίστε το εσωτερικό και τις κορυφές των μπολ ψωμιού με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τα μπολ και τα καπάκια του ψωμιού, βουτυρωμένα προς τα πάνω, στη σχάρα του φούρνου και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 20 λεπτά. Βγάλτε τα από το φούρνο και ρίξτε το στιφάδο στα μπολ και ρίξτε τα καπάκια του μπολ ψωμιού.

Συνταγή σούπας κρεμμυδιού σε ένα μπολ με προζύμι

Σερβίρει 4 

Συστατικά:

• 4 (8 ουγγιές) στρογγυλά ψωμιά προζύμι, αποκομμένα από πάνω και δεσμευμένα, στο κέντρο αποσπώνται
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2-1/2 φλιτζάνια λευκά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2-1/2 φλιτζάνια κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2-1/2 φλιτζάνια πράσα (μόνο λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη), ψιλοκομμένα
• 6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1/4 φλιτζάνια ξηρό σέρι
• 7 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1-1/2 κουταλάκια φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1-1/2 κουταλάκια φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι σαντιγί
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Βουρτσίστε τα εσωτερικά και τις κορυφές των μπολ ψωμιού με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε μπολ και καπάκια ψωμιού, βουτυρωμένα προς τα πάνω, στη σχάρα του φούρνου και ψήνετε μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 20 λεπτά. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα διατηρούμε ζεστά.
2. Σοτάρετε κρεμμύδια, πράσα, σκόρδο και κρεμμύδια σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατέψτε το αλεύρι, στη συνέχεια ανακατέψτε το sherry και αφήστε το μείγμα να βράσει. Βράζουμε για πέντε λεπτά ή μέχρι να πήξει, ξύνοντας τον πάτο περιστασιακά. Ρίχνουμε το ζωμό, θυμάρι και δεντρολίβανο και βράζουμε.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά (το μείγμα θα πήξει). Αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε τη σούπα στα μπολ ψωμιού σας και προσθέστε τα καπάκια για να σερβίρετε.

Συνταγή πατατόσουπ σε μπολ ψωμιού

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 4 (8 ουγγιές) στρογγυλά ψωμιά προζύμι, αποκομμένα από πάνω και δεσμευμένα, στο κέντρο αποσπώνται
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
• 1/4-1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
• 3 πατάτες, χοντροκομμένες
• 2 έως 3 πράσα (μόνο λευκό μέρος), κομμένα κατά μήκος
• 7 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• Αλατοπίπερο
• 1 έως 1-1/2 φλιτζάνια γάλα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Τρίψτε τα εσωτερικά των μπολ ψωμιού με σκελίδα σκόρδο και πασπαλίστε με τυρί. Τοποθετήστε το ψωμί στις σχάρες του φούρνου και ψήστε το για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανό.
2. Συνδυάστε τις πατάτες, το πράσο και το ζωμό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
3. Ρίξτε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε ξανά τη σούπα στην κατσαρόλα και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το γάλα και ζεσταίνουμε μέχρι να πήξει η σούπα. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ ψωμιού με το καπάκι.

Περισσότερες ζεστές και υπέροχες συμβουλές και συνταγές σούπας

Chowders θαλασσινών σε μπολ ψωμιού
Ικανοποιητικές συνταγές σούπας για το φθινόπωρο και το χειμώνα
Σούπα λάχανο με πατάτες και λουκάνικο