Αν δεν έχετε ακόμα πηδήξει στο κουνουπίδι, τι περιμένετε; Μερικές φορές μου αρέσει ως κουνουπίδι "ψωμί", άλλες φορές ως κριτσίνια με γεύση πίτσα. Αλλά πάντα ψάχνω νέους τρόπους για να σερβίρω αυτό το χειμωνιάτικο λαχανικό και αυτές οι συνταγές δεν απογοητεύουν.
Εγγραφείτε στο SheKnows EATS στο Youtube
1. Μπάφαλο φτερά κουνουπίδι
Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Συστατικά:
- 1 μεγάλο κουνουπίδι, χοντροκομμένο σε άνθη (δημιουργεί περίπου 4 φλιτζάνια)
- 1/2 φλιτζάνι (125 χιλιοστόλιτρα) γάλα αμυγδάλου (ή βάση γάλακτος της επιλογής σας)
- 1/2 φλιτζάνι (125 χιλιοστόλιτρα) νερό
- 3/4 φλιτζανιού (187,5 χιλιοστόλιτρα) αλεύρι επιλογής
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 χιλιοστόλιτρα) σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (2,5 χιλιοστόλιτρα)
- 1/2 φλιτζάνι (125 χιλιοστόλιτρα) την αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα Buffalo (όπως η President's Choice ή η Frank)
- 2 κουταλιές της σούπας (30 χιλιοστόλιτρα) λιωμένο λάδι καρύδας ή βούτυρο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, ανακατέψτε το γάλα, το νερό, το αλεύρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Βουτήξτε κάθε ένα λουλούδι στη ζύμη διαδοχικά, αφήνοντας το περιττό να στάξει πριν τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο ταψί, καλυμμένο με περγαμηνή.
- Bήστε τα χτυπημένα λουλούδια για περίπου 25 λεπτά, μέχρι το μείγμα να «πήξει» κάπως και τα λουλούδια να είναι αρωματικά.
- Στο μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τη ζεστή σάλτσα Buffalo με το λιωμένο λάδι καρύδας ή βούτυρο.
- Μόλις ψηθούν τα χτυπημένα κουνουπίδια, βουρτσίστε προσεκτικά τα λουλούδια με τη σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς επικαλυμμένα.
