Φρουτώδεις καλοκαιρινές τηγανίτες - SheKnows

Οι τηγανίτες είναι το τέλειο όχημα για μια ωραία υγιή δόση φρούτων. Αυτά τα γευστικά βασικά πρωινά θα κάνουν εσάς και όλη την οικογένειά σας να θέλετε περισσότερα.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Το καλύτερο μέρος για να έχετε ένα φανταστικό πρωινό Η συνταγή είναι ότι μπορεί να διπλασιαστεί ως εξίσου φανταστική συνταγή δείπνου. Αυτά τα συνταγές για τηγανίτες συνδυάστε την ελαφριά γεύση με τα γλυκά φρούτα. Είναι τέλεια για το καλοκαίρι και αρκετά γλυκά για πρωινό γενεθλίων.

Η προσθήκη γιαουρτιού σε κάθε συνταγή βοηθάει να διατηρούνται οι τηγανίτες ελαφριές και αφράτες καθώς προσθέτει μια ωραία υγιεινή δόση διατροφής. Εάν δεν είστε λάτρεις των βατόμουρων, μπορείτε να αντικαταστήσετε εύκολα τα αγαπημένα σας φρούτα. Για κάτι πιο παρακμιακό, μπορείτε να βάλετε τις τηγανίτες σας με ένα ζαχαρούχο γλάσο ή ακόμα και μια υπέροχη σάλτσα καραμέλας!

Συνταγή για τηγανίτα ελληνικού γιαουρτιού με βατόμουρο ολικής άλεσης

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• 1/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλάκια καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλάκια λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 πίντα φρέσκα βατόμουρα

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα βατόμουρα, μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σχάρα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
3. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζύμη για τηγανίτες, πασπαλίστε την κορυφή με φρέσκα βατόμουρα, αναποδογυρίστε όταν δείτε μικρές φυσαλίδες αέρα και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν νόστιμα.

Συνταγή για τηγανίτα με λεμόνι ρικότα

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 4 αυγά (χωρισμένα)
• 2 φλιτζάνια τυρί ρικότα
• 2/3 φλιτζανιού απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
• 1-1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1-1/2 φλιτζάνια γάλα

Κατευθύνσεις:

1. Ξεχωρίστε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών.
2. Προσθέστε τα ασπράδια σε ένα μικρό μπολ και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.
3. Ανακατέψτε μαζί τους κρόκους, το τυρί ρικότα, το ελληνικό γιαούρτι και το ξύσμα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
4. Σε ένα ξεχωριστό μικρότερο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Ρίχνουμε σε γάλα.
6. Βγάλτε τα ασπράδια από το ψυγείο και με ηλεκτρικό μίξερ χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγών στο κουρκούτι.
7. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σχάρα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
8. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζύμη για τηγανίτες, αναποδογυρίστε όταν δείτε μικρές φυσαλίδες αέρα και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν νόστιμα.
9. Κορυφή με σάλτσα βατόμουρου.

Συνταγή σάλτσας βατόμουρου

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό
• 3 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μαγειρεύουμε τα βατόμουρα, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει ελαφρά.
2. Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε κρύο νερό και άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα βατόμουρου και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Εάν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, αραιώστε τη σάλτσα με περισσότερο νερό.

Συνταγή για τηγανίτα παπαρούνας με λεμόνι

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1-1/3 φλιτζάνια απλό ελληνικό γιαούρτι
• 2/3 φλιτζάνι γάλα
• 4 αυγά
• 6 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
• 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 2-1/2 κουταλιές της σούπας παπαρούνα
• 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
• Φράουλες κομμένες σε φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους προσθέστε ελληνικό γιαούρτι, γάλα, αυγά, λιωμένο βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών και προσθέστε υγρά υλικά. Διπλώστε απαλά μέχρι να ενωθούν και το μείγμα είναι υγρό. Προσθέστε σπόρους παπαρούνας και ξύσμα λεμονιού.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σχάρα, σε μέτρια φωτιά, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
4. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζύμη για τηγανίτες, αναποδογυρίστε όταν δείτε μικρές φυσαλίδες αέρα και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν νόστιμα. Κορυφή με φέτες φράουλες.

Περισσότερες συνταγές για τηγανίτες

10 συμβουλές για τέλειες τηγανίτες
Φουσκώστε τη μαγική συνταγή τηγανίτας
Συνταγή για τηγανίτες χωρίς γλουτένη

Αφήστε ένα σχόλιο