Όσο υπέροχη είναι η περίοδος των διακοπών στο πνεύμα και τη διάθεσή μας, είναι λιγότερο από υπέροχη στη μέση μας. Ξέρετε για τι πράγμα μιλάμε, ότι η απρόσμενη αύξηση βάρους πέντε κιλών έρχεται πρώτα τον Ιανουάριο. Δεδομένου ότι δεν μπορείτε να αποφύγετε όλα τα παρακμιακά τρόφιμα, γιατί να μην ανταλλάξετε και κάποιο ελαφρύτερο φαγητό; Αντί για πουρέ πατάτας, σερβίρετε αυτό το απίστευτα νόστιμο (και χαμηλό σε λιπαρά) πουρέ κουνουπίδι με συνταγή jalapeño και ψητό σκόρδο!
Μας άκουσες, πουρέ κουνουπίδι. Πριν ξεκινήσετε να τρέχετε για τους λόφους, δώστε μας την ευκαιρία να σας εξηγήσουμε. Όταν πολτοποιείτε το κουνουπίδι, παίρνετε την ίδια πουρέ που θα κάνατε με τις πατάτες. Εκτός, εξοικονομείτε περισσότερες από 60 θερμίδες ανά μερίδα. Ένα αμαρτωλά γευστικό συνοδευτικό που σας δίνει ακόμα την ελευθερία να φοράτε παντελόνια χωρίς λάστιχο; Αυτό είναι ένα win-win για εμάς.
Πολτοποιημένο ψητό κουνουπίδι με σκόρδο & jalapeños
Σερβίρει περίπου 4
Συστατικά:
- 1 μεσαίο κεφάλι κουνουπίδι, σπασμένο
- 1 μεγάλο jalapeño, κομμένο σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές βούτυρο
- Αλατοπίπερο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Τοποθετήστε άνθη κουνουπιδιού, jalapeño, σκόρδο και ελαιόλαδο σε ένα γυάλινο ταψί. Bήνουμε για 20 λεπτά, ανακατεύουμε το μείγμα και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το κουνουπίδι.
- Αφαιρέστε όλα τα λαχανικά από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε έναν μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το αλατοπίπερο. Χτυπήστε χαμηλά μέχρι να γίνει το μείγμα πουρές.
- Σερβίρετε ζεστό με μια δόση βούτυρο και απολαύστε!
Πιο υγιεινές ανταλλαγές συνταγών
10 Ανταλλαγές υγιεινών τροφίμων
Μυστικά συστατικά για υγιεινά κεράσματα διακοπών
Νόστιμες εναλλακτικές λύσεις στα ανθυγιεινά φαγητά των διακοπών
