Είναι Φθινόπωρο! Timeρα για ζεστά μπουφάν, κρύα χέρια και σούπα κολοκύθας! Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να γιορτάσετε το τέλος μιας κουραστικής ημέρας με ένα μπολ με αυτή την κρεμώδη, ήπια γεύση σούπα. Είναι μια απλή συνταγή που μπορεί να μαγειρευτεί σε λιγότερο από 10 λεπτά.
Είτε αγαπάτε είτε όχι τη γεύση του ψωμιού κολοκύθας ή των μπισκότων κολοκύθας, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η εύκολη κολοκυθόσουπα. Κάπου ανάμεσα στη γεύση της σούπας ντομάτας και της κρέμας σούπας σέλινου, αυτή είναι μια συνταγή που δίνει μια αίσθηση άνεσης σε κάθε γεύμα. Σερβίρεται με μια πράσινη σαλάτα και μια φρυγανιά ψωμί γαλλικού, όλοι στο τραπέζι της κουζίνας σας είναι βέβαιο ότι θα απολαύσουν αυτό το γεύμα.
Κρεμώδης σούπα κολοκύθας
2 κουταλιές βούτυρο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε κύβους
2 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας (κονσέρβα ή φρέσκα)
1 1/2 φλιτζάνια κρέμα
αλάτι & πιπέρι για γεύση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-5 λεπτά. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και τη μισή κρέμα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας ακριβώς μέχρι να ψηθεί στον ατμό (αλλά όχι να βράσει). Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε καλά για να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια λαχανικών. Αλάτι & πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε αμέσως σε μπολ, με μια μικρή ποσότητα κρέμας από πάνω
