Ακριβώς επειδή ένα προϊόν διατροφής χαρακτηρίζεται ως vegan δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι η πιο υγιεινή διατροφική επιλογή για τη vegan διατροφή σας. Αν θέλετε να αντικαταστήσετε τα επεξεργασμένα vegan τρόφιμα με φρέσκες εναλλακτικές, το να φτιάξετε το δικό σας «τυρί» είναι ένα υπέροχο μέρος για να ξεκινήσετε. Αυτή η συνταγή τυριού κάσιους είναι τόσο εύκολη όσο έρχεται και είναι η πιο νόστιμη συνταγή ωμών τροφίμων για τυρί που θα αλείψετε με το μαχαίρι σας.
Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό
Λεμόνι σκόρδο κάσιους
Αποδίδει περίπου 1-1/2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 1-1/2 φλιτζάνια απλοί κάσιους
- 6 κουταλιές της σούπας νερό, συν περισσότερα για μούλιασμα
- 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού, τριμμένο
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας θρεπτική μαγιά
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε τα κάσιους σε ένα μπολ ανάμειξης και καλύψτε με νερό για μούλιασμα. Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Στραγγίστε τα κάσιους και μεταφέρετέ τα σε επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τις 6 κουταλιές της σούπας νερό, ξύσμα και χυμό λεμονιού, θρεπτική μαγιά και σκόρδο. Πουρέ, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όσο χρειάζεται.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ξανά.
- Μεταφέρουμε το τυρί κάσιους σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σταθεί για 24 ώρες πριν το βάλουμε στο ψυγείο.
- Χρησιμοποιήστε τυρί εντός 4 έως 5 ημερών.
Περισσότερες vegan συνταγές
Εύκολο vegan queso dip
Vegan συνταγές
Τεμαχισμένο λαχανικό καλοκαιρινό ντουλάπι
