Η υγιεινή ισορροπημένη διατροφή, η άσκηση και ο υγιεινός τρόπος ζωής αποτελούν μέρος της πρόληψης του καρκίνου. Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά - μερικά καλύτερα από άλλα - είναι εξαιρετικά για την πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου. Ακολουθούν τρεις συνταγές που όχι μόνο βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, έχουν νόστιμη γεύση!
Καταπολεμήστε τον καρκίνο με αυτές τις τροφές
Η αλλαγή της διατροφής σας και η άσκηση είναι δύο από τους ευκολότερους τρόπους πρόληψης του καρκίνου. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε Τροφές που καταπολεμούν τον καρκίνο και καταπολέμηση του καρκίνου με άσκηση.
Φυλλώδη λαχανικά
Τα σκούρα φυλλώδη πράσινα είναι γεμάτα λουτεΐνη, βιταμίνη Α και φυλλικό οξύ, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και των ωοθηκών. Το σπανάκι, το λάχανο, τα λαχανικά, η ρόκα και η πικραλίδα είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και γεύση.
Σταυρανθή λαχανικά
Μπρόκολο, λάχανα μπρόκολου, λάχανο, bok choy, κουνουπίδι, νεροκάρδαμο και ελαιοκάρδαμο έχουν όλα τόνα φυτοχημικά, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και του στομάχου.
Μούρα
Τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, οι φράουλες, τα κράνμπερι και τα κόκκινα σταφύλια είναι άφθονα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση των κυτταρικών βλαβών.
Ντομάτες
Οι ντομάτες περιέχουν αντιοξειδωτικά και λυκοπένιο, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου και του πνεύμονα.
Συνταγές για την καταπολέμηση του καρκίνου
Σαλάτα Πικραλίδα Πράσινα
Κάνει 4 με 6 μερίδες Συστατικά:
1 μεγάλη δέσμη χόρτα πικραλίδα, πλυμένα, κομμένα
3 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (πράσινα και άσπρα μέρη)
3 κουταλάκια φρέσκο άνηθο ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χυμός 1/2 λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε χόρτα, κρεμμύδια και άνηθο σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Πετάξτε το ντύσιμο με χόρτα.
Sweet and Sour Bok Choy
Κάνει 4 με 6 μερίδες Συστατικά:
3 κουταλιές της σούπας λάδι σαλάτας
1 κεφαλή, πλυμένο, κομμένο, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
1 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
1/4 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 κουταλιά σάλτσα σόγιας Κατευθύνσεις:
Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι. Σοτάρετε το μπογ τσόι και το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαύρη ζάχαρη, το τζίντζερ και το ξύδι και ρίξτε τα στο τηγάνι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το άμυλο καλαμποκιού και τη σάλτσα σόγιας και ρίξτε τα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Σερβίρετε ζεστό.
Βατόμουρο Πίτα
Κάνει 6 με 8 μερίδες Συστατικά:
1 τέταρτο βατόμουρα
1 μη ψημένο κέλυφος πίτας 10 ιντσών
2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη (ή περισσότερο για γεύση)
1 φλιτζάνι γάλα Κατευθύνσεις:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα μούρα σε κέλυφος πίτας. Συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το γάλα και περιχύστε τα μούρα. Bήνετε 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να δέσει (τοποθετήστε λωρίδες φύλλου πάνω από την κρούστα, αρχίζει να ροδίζει πολύ γρήγορα. Σχετικά Άρθρα
Η σύνδεση μεταξύ τροφής και καρκίνου
Πέντε υπερτροφές για υπερφόρτιση της υγείας σας
Σούπερ οφέλη της φράουλας για την υγεία
