Καλά νέα, σαρκοφάγα: Κρέας, τυρί και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι μόνο μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής, είναι καλά για την καρδιά σας, τουλάχιστον σύμφωνα με μια νέα έκθεση.
Περισσότερο:Γιατί μπορεί να θέλετε να επανεξετάσετε αυτήν τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
Φυσικά, αυτές οι πληροφορίες είναι αντίθετες με πολλά από αυτά που μας έχουν πει (δηλ. τρέχουσες διατροφικές συστάσεις προτείνετε να τρώτε πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά ή/και χωρίς λιπαρά, να επιλέγετε άπαχα κρέατα όπως κοτόπουλο ή ψάρι και να αποφεύγετε το κόκκινο κρέας και τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα). Ωστόσο, η μελέτη - που πραγματοποιήθηκε από τον Ευρωπαϊκή Εταιρεία Καρδιολογίας - διαπιστώθηκε ότι τα κορεσμένα λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά, μπορούν πραγματικά να προστατεύσουν την καρδιά.
Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τον καθηγητή Salim Yusuf, ανώτερο συγγραφέα της μελέτης και διευθυντή του Ινστιτούτου Έρευνας για την Υγεία Πληθυσμού στο Πανεπιστήμιο McMaster στο Hamilton του Καναδά,
σε μια δήλωση, γαλακτοκομικά και προϊόντα κρέατος «είναι ευεργετικά για υγεία της καρδιάς και μακροζωία ».«Η σκέψη για το τι συνιστά δίαιτα υψηλής ποιότητας για έναν παγκόσμιο πληθυσμό πρέπει να επανεξεταστεί», είπε. «Για παράδειγμα, τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς και τη μακροζωία. Αυτό διαφέρει από τις τρέχουσες διατροφικές συμβουλές ».
Επιπλέον, σύμφωνα με τον συγγραφέα ερευνητή Δρ Andrew Mente του PHRI, «οι άνθρωποι που έκαναν δίαιτα δίνοντας έμφαση φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, όσπρια, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας είχαν τους χαμηλότερους κινδύνους καρδιαγγειακής νόσου και νωρίς θάνατος."
Γιατί; Λοιπόν, ο συλλογισμός είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλός: Σύμφωνα με τη μελέτη, η κατανάλωση περισσότερων μη επεξεργασμένων τροφίμων - όπως το κρέας και τυρί - σήμαινε ότι τα άτομα είχαν λιγότερες πιθανότητες να καταναλώνουν εξευγενισμένους υδατάνθρακες και αυτό βελτίωσε τη συνολική τους κατάσταση υγεία.
Περισσότερο: Η αλήθεια για 9 δημοφιλείς τάσεις διατροφής
Τούτου λεχθέντος, όπως συμβαίνει με όλα τα τρόφιμα, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς η ποσότητα κόκκινου κρέατος που καταναλώνεται από τους συμμετέχοντες στη μελέτη ανήλθε σε περίπου 4,5 ουγγιές την ημέρα.
