Υπάρχει κάτι καλύτερο από τραγανό δέρμα κοτόπουλου; Αν δεν ένιωθα τόσο ένοχος που το έτρωγα, θα έτρωγα ευτυχώς μόνο το δέρμα ολόκληρου του κοτόπουλου, χωρίς ποτέ να αγγίξω το κρέας. Τι? Του Καλός.
Θα σας αφήσω ένα μικρό μυστικό. Κάθε φορά που αγοράζω ένα κοτόπουλο με αυτό το τέλεια τραγανό δέρμα, το παίρνω σπίτι και αμέσως παίρνω μια μπουκιά από ένα τύμπανο. Μάλλον σκέφτεστε, καλά, αυτό δεν είναι τόσο ασυνήθιστο. Αλλά όχι. Αυτό που κάνω είναι να αφήσω ολόκληρο το κοτόπουλο στο δοχείο στον πάγκο, να κολλήσει το τύμπανο, να γείρω και να τσιμπήσω κατευθείαν από το πουλί, παίρνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο δέρμα. Χωρίς χέρια, χωρίς χαρτοπετσέτες. Απλά δεν μπορώ να αντισταθώ.
Εικόνα: Giphy
Ένα άλλο μυστικό: probablyήσα μάλλον λιγότερα από τρία κοτόπουλα σε όλη μου τη ζωή. Αυτό μπορεί να είναι λίγο εκπληκτικό δεδομένου του πόσο μαγειρεύω, αλλά το δικό μου δεν βγήκε ποτέ τόσο λαμπρά τραγανό. Και όταν μπορώ να αγοράσω ένα τέλεια μαγειρεμένο για 5 δολάρια, γιατί να μην το κάνω;
Εισαγάγετε το τηγάνι Bundt. Ο νέος και βελτιωμένος τρόπος ψησίματος του κοτόπουλου σας έτσι ώστε κάθε τετραγωνική ίντσα δέρματος να είναι τραγανή. Είναι σαν ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα (αν είσαι εγώ). Δείτε το βίντεο για να δείτε πόσο εύκολο είναι. Genius, σου λέω, ιδιοφυία!
Πιο ανόητες συμβουλές
Πώς να σκουπίζετε το κρέας με ηλεκτρική σκούπα χωρίς μηχανή (VIDEO)
Πώς να παγώσετε ένα κέικ σαν επαγγελματίας αρτοποιός (VIDEO)
Η ανόητη σάλτσα hollandaise στο μπλέντερ δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη (VIDEO)
