Εάν είστε λάτρεις του ρούμι και του κοκ ή απλά θέλετε να πιείτε ένα παγωμένο ποτήρι μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, ωστόσο είστε κουραστείτε λίγο από το ίδιο παλιό κοκτέιλ, προσθέστε λίγο μπαχαρικό στη ζωή σας κάνοντας το δικό σας αρωματικό ρούμι. Η έγχυση απλού παλιού ρούμι με ζεστά βότανα και μπαχαρικά θα δημιουργήσει ένα μοναδικό πνεύμα που μπορείτε να απολαύσετε μόνοι σας - και να το σερβίρετε στο επόμενο κοκτέιλ πάρτι σας.
Πώς να φτιάξετε μπαχαρικό ρούμι
Επιλέξτε το ρούμι
Συνήθως, το μπαχαρικό ρούμι φτιάχνεται με χρυσό ρούμι και όχι λευκό. Το χρυσό ρούμι είναι συνήθως παλαιωμένο και έχει χρυσό χρώμα καθώς και ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από το λευκό ρούμι. Το χρυσό ρούμι είναι καλύτερο για γεύση γιατί έχει ήδη μια ξεχωριστή γλυκύτητα και παλαιωμένη ποιότητα που συμπληρώνει τις πικάντικες γεύσεις. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε την καλύτερη ποιότητα ρούμι που μπορείτε να βρείτε.
Διαλέξτε τις γεύσεις σας
Το καρυκευμένο ρούμι έχει συνήθως μια καλή ποσότητα βανίλιας ως συστατικό γεύσης. Τα ζεστά μπαχαρικά όπως η κανέλα, ο γλυκάνισος, το γαρίφαλο και το μπαχάρι ταιριάζουν επίσης με χρυσό ρούμι. Τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται σχεδόν πάντα, ενώ το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και οι κόκκοι πιπεριού μπορούν επίσης να προσθέσουν υπέροχη γεύση. Μπορείτε ακόμη και να πάρετε το όνομα του μπαχαρικού κυριολεκτικά και να προσθέσετε πιπεριές Serrano ή jalapeno για ένα επιπλέον πικάντικο λάκτισμα!
Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά
Χρησιμοποιήστε τα πιο φρέσκα υλικά που είναι δυνατόν όταν εγχύετε το ρούμι σας. Φρέσκα φασόλια βανίλιας, μούρα μπαχάρι, φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, ξυλάκια κανέλας και φρέσκια φλούδα εσπεριδοειδών θα προσδώσουν την καλύτερη και τη μεγαλύτερη γεύση. Αποφύγετε τη χρήση τεχνητής γεύσης βανίλιας ή ήδη αλεσμένων μπαχαρικών στο ρούμι επειδή μπορούν δημιουργήστε μια τεχνητή γεύση ή ακόμα και πολύ έντονη γεύση, επειδή δεν θα μπορείτε να την καταπονήσετε συστατικά έξω.
Timeρα για έγχυση
Το καρυκευμένο ρούμι χρειάζεται από 24 ώρες έως ένα μήνα, ανάλογα με το πόσο αρωματικό σας αρέσει το ρούμι σας. Λάβετε υπόψη ότι θα διατηρηθεί για χρόνια, όπως και το κανονικό ρούμι και η γεύση θα βελτιωθεί μόνο με την ηλικία.
Φτιάξτε το αγαπημένο σας κοκτέιλ
Το πανταχού παρόν ρούμι και κοκ είναι φυσικά ένα αγαπημένο κοκτέιλ που φτιάχνεται με καρυκευμένο ρούμι. Αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο δημιουργικό, υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι για να πιείτε μπαχαρικό ρούμι. Ορισμένα από τα αγαπημένα περιλαμβάνουν τη μίξη καρυκευμένου ρούμι με ποτό ροδάκινου και παγωμένο τσάι ή απλώς μηλίτη μήλου ή τα ακόλουθα δημιουργικά αρωματικά ρούμι.
Μπαχαρικά κοκτέιλ ρούμι
Σπιτικό μπαχαρικό ρούμι
Φτιάχνει 1 μπουκάλι ρούμιΣυστατικά:
1 μπουκάλι χρυσό ρούμι καλής ποιότητας
1 λοβός βανίλιας, χωρισμένος στη μέση
1 φέτα φλούδα πορτοκαλιού, μήκους περίπου 3 ίντσες
1 ξυλάκι κανέλας
3 ολόκληρα μούρα μπαχάρι
3 ολόκληρα γαρίφαλα
5 ολόκληρα μαύρα πιπέρια
1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 φέτα φρέσκο τζίντζερ, περίπου 1 ίντσα στρογγυλή, λίγα εκατοστά πάχοςΚατευθύνσεις:
1. Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπουκάλι ρούμι. Σως χρειαστεί να αδειάσετε λίγο το μπουκάλι για να χωρέσει όλα τα συστατικά. Τοποθετήστε ξανά το καπάκι στη φιάλη και ασφαλίστε το καλά. Ανακινήστε καλά το μπουκάλι. Αποθηκεύστε το μπουκάλι σε δροσερό σκοτεινό μέρος και αφήστε το να εγχυθεί για τουλάχιστον 24 ώρες ή έως ένα μήνα. Ανακινήστε το μπουκάλι κάθε λίγες ημέρες και δοκιμάστε μέχρι να έχετε την επιθυμητή γεύση. Όταν το ρούμι είναι της αρεσκείας σας, στραγγίστε το ρούμι μέσα από το πανί και διοχετεύστε ξανά στη φιάλη.Σημείωση: Όλα τα συστατικά μπορούν να διπλασιαστούν ή και να μειωθούν, ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, αν θέλετε περισσότερη γεύση βανίλιας, προσθέστε δύο λοβούς φασολιών βανίλιας ή αν δεν σας αρέσει το τζίντζερ, μην το προσθέσετε!
Triple Rum Threat
Φτιάχνει 1 κοκτέιλΣυστατικά:
Πάγος
1 ουγγιά σπιτικό καρυκευμένο ρούμι
1/2 ουγγιά ρούμι με γεύση καρύδας
Μερικές πιτσιλιές χυμού ανανά
Μια βουτιά γρεναδίνης
1/2 ουγκιά σκούρο ρούμιΚατευθύνσεις:
Γεμίστε ένα ποτήρι highball με πάγο. Ρίξτε μπαχαρικό ρούμι και ρούμι καρύδας σε ποτήρι. Γεμίστε το ποτήρι με χυμό ανανά και από πάνω ρίξτε λίγη γρεναδίνη και σκούρο ρούμι.
Μεθυσμένο παγωμένο τσάι ροδάκινο
Φτιάχνει 1 κοκτέιλΣυστατικά:
1-1/2 ουγκιές λικέρ ροδάκινο
1 ουγγιά καρυκευμένο ρούμι
1 ουγγιά σναπ ροδάκινου
1/2 ουγκιά βότκα
5 ουγκιές γλυκό τσάι
Σφήνα λεμονιούΚατευθύνσεις:
Συνδυάστε όλα τα αποστάγματα σε ένα μεγάλο ποτήρι με πάγο. Ανακατέψτε το παγωμένο τσάι σε ποτήρι και γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού.
Περισσότερα για αρωματισμένα οινοπνευματώδη ποτά
Τρόφιμα και ποτά με έγχυση βότκας
Σπιτική βότκα με γεύση
100 συνταγές κοκτέιλ
