Όταν κοιτάζω πίσω στο πόσο μπισκότα και τυρί κατανάλωσα στο κολέγιο, είμαι ειλικρινά μερικές φορές έκπληκτος που το δέρμα μου δεν το έκανε άρχισε να γίνεται πορτοκαλί (ο κοιτώνας μου μύριζε περίεργα τυροκομικός, αλλά δεν μπορώ να επιβεβαιώσω αν αυτό είχε άμεση σχέση με το τροφή). Τώρα, αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένας πιο σοβαρός λόγος για να παρακολουθήσουμε όλοι την κατανάλωση μακαρονιών και τυριών που αγοράσαμε από το κατάστημα.
ο Νέα Υόρκη Daily NewsΑναφορές ότι ο συνασπισμός για ασφαλέστερη επεξεργασία και συσκευασία τροφίμων ανησυχεί για τις ποσότητες φθαλικών ενώσεων (γνωστές και ως χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στα πλαστικά) σε εργαστηριακές δοκιμές προϊόντων τυριού-8 από τα 9 προϊόντα Kraft που έλαβαν δείγμα περιείχαν φθαλικούς εστέρες, συμπεριλαμβανομένου του κλασικού μπλε κουτιού mac και τυρί.
Οι φθαλικές ενώσεις δεν είναι συστατικά που προορίζονται να εισέλθουν στα τρόφιμα. Απορροφώνται από τον εξοπλισμό στις εγκαταστάσεις παραγωγής και τη συσκευασία των προϊόντων. Δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία για το πώς οι φθαλικές ενώσεις επηρεάζουν την ανθρώπινη βιολογία.
Σύμφωνα με τον CDC, «Οι επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία από την έκθεση σε χαμηλά επίπεδα φθαλικών ενώσεων είναι άγνωστες. Ορισμένοι τύποι φθαλικών ενώσεων έχουν επηρεάσει το αναπαραγωγικό σύστημα των πειραματόζωων. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αξιολογηθούν οι επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία από την έκθεση σε φθαλικές ενώσεις ».Περισσότερο:Το Kraft Mac & Cheese χάνει το εμβληματικό του έντονο πορτοκαλί χρώμα (VIDEO)
Αλλά το ασφάλεια τροφίμων ο συνασπισμός ανησυχεί ότι σε μεγάλο αριθμό, οι φθαλικές ενώσεις θα μπορούσαν να είναι τοξικές. Λένε ότι οι φθαλικές ενώσεις είναι διαταράκτες ορμονών που θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα θυρεοειδούς, αναπαραγωγικά προβλήματα και νευρολογικά προβλήματα στα παιδιά.
Οι φθαλικές ενώσεις έχουν απαγορευτεί σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ειδικά εκεί που μπορεί να έρθει σε επαφή με λιπαρά τρόφιμα, τα οποία μπορούν να απορροφήσουν περισσότερο από τη χημική ουσία. Και πολλοί τύποι φθαλικών ενώσεων απαγορεύονται στις ΗΠΑ σε παιχνίδια και προϊόντα παιδικής φροντίδας. Πες τι?!
Περισσότερο:Ο Kraft τράβηξε ένα γρήγορο πάνω μας και δεν το προσέξαμε καν
Λόγω αυτού του δυνητικού κινδύνου, ο συνασπισμός για την ασφάλεια των τροφίμων καλεί το Kraft να αφαιρέσει όλους τους φθαλικούς εστέρες από τα προϊόντα του, αλλά αυτό θα μπορούσε να είναι μια αρκετά μεγάλη πρόκληση. Υπό τη σημερινή διοίκηση, ο FDA κινείται προς περισσότερα απορρύθμιση αντί να εργαστούμε για την εφαρμογή αυστηρότερων προτύπων συσκευασίας τροφίμων και να συνεχίσουμε να διερευνούμε τις επικίνδυνες δυνατότητες πολλών μολυντών και συστατικών.
Ο Kraft έκανε πρόσφατα την είδηση για την αφαίρεση όλων των τεχνητών βαφών από τα προϊόντα τους αφού άκουσε τους πελάτες του. Ο συνασπισμός ελπίζει ότι θα κάνουν το ίδιο όταν πρόκειται για φθαλικές ενώσεις.
Εν τω μεταξύ, τι να κάνει μια κυρία που αγαπάει το τυρί και το τυρί; Αν είστε σαν εμένα, θα βελτιώσετε τις vegan δεξιότητες μαγειρέματος σε mac και τυρί.
