Μέσα από τα πολλά χρόνια που είμαι στο κρασί πολλοί φίλοι, πελάτες και γνωστοί μου είπαν ότι συνήθως δεν αγοράζουν γαλλικά κρασιά. Δεν ξέρουν τι να αγοράσουν, δεν γνωρίζουν πολλά για αυτά ή πιστεύουν ότι τα κρασιά είναι ακριβά.
Η αγορά γαλλικού κρασιού δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη ή ακριβή. Εάν δεν πίνετε ή αγοράζετε γαλλικά κρασιά, χάνετε μερικά από τα καλύτερα κρασιά - και προσφορές! - στον κόσμο του κρασιού.
3 μεγάλοι λόγοι για να αγοράσετε γαλλικά κρασιά - και γιατί θα τα λατρέψετε:
1. Δεν χρειάζεται να είσαι ειδικός
Πηγαίνετε κάπου με μια καλή διεθνή επιλογή κρασιού - κατά προτίμηση όχι σούπερ μάρκετ - και ζητήστε από τον έμπειρο πωλητή να σας κατευθύνει σε μερικά προσιτά κόκκινα, λευκά ή αφρώδη γαλλικά κρασιά. Βοηθήστε τους να σας βοηθήσουν λέγοντάς τους ποια κρασιά συνήθως τείνετε να σας αρέσουν περισσότερο. Αυτό θα τους βοηθήσει να επιλέξουν κάτι που ταιριάζει στον ουρανίσκο σας.
Υπόδειξη: Υπέροχες περιοχές για φοβερά, φθηνά λευκά είναι: Loire for Sauvignon Blancs. Gascogny για αρωματικά φωτεινά λευκά. και Muscadet, (το οποίο βρίσκεται επίσης στη Λίγηρα αλλά είναι φτιαγμένο από σταφύλια Melon de Bourgogne ή Muscadet), ή τραγανά, εξαιρετικά ελαφριά, απλά λευκά κλασικά συνδυασμένα με στρείδια και θαλασσινά (αλλά ιδανικά για ηλιόλουστες βεράντα).
2. Η Γαλλία έχει ένα τόνος φθηνό, εκπληκτικό κρασί
Μερικά από τα καλύτερα κρασιά που πίνω είναι επίσης από τα φθηνότερα και είναι από τη Γαλλία
Μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο μικρό γαλλικό λευκό για $ 8-12 (αν και συνήθως κολλάω μεταξύ $ 10-$ 14) και ένα υπέροχο ξηρό τραγανό Rose για τιμή εκκίνησης περίπου $ 13. Υπάρχουν φθηνότερα Τριαντάφυλλα, αλλά θεωρώ ότι τα $ 13 είναι το σημείο εκκίνησης για πολύ καλύτερα. Τα καλύτερα αφρώδη κρασιά, που ονομάζονται Crémant στη Γαλλία, θα είναι λίγο περισσότερα, αλλά μπορείτε ακόμα να βρείτε συχνά ένα πολύ καλό για μεταξύ 14 και 20 $. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πάνω από $ 20 αν δεν είστε τόσο διατεθειμένοι.
Υπόδειξη: Όταν ψάχνετε για κόκκινα που πίνουν εύκολα σε μεγάλη τιμή, μείνετε μακριά από την προσπάθεια να βρείτε ένα μπουκάλι από τις πιο γνωστές περιοχές όπως το Μπορντό ή η Βουργουνδία. Αυτές μπορεί να είναι οι περιοχές που ακούγονται περισσότερο στη Γαλλία, αλλά έχουν και τα πιο ακριβά κρασιά - και συχνά περιορισμένη παραγωγή. Δοκιμάστε για ένα μπουκάλι από τον Ροναδικό ή το Costières de Nîmes, όπου θα βρείτε πολλά μείγματα κόκκινων που μπορούν να πίνουν εύκολα και βασίζονται σε Grenache και Syrah σε εξαιρετικές τιμές.
Για τα κόκκινα, συνήθως κολλάω στα $ 13 και πάνω. Το φθηνότερο μπορεί να είναι χάλια.
3. Συνδυάζονται εύκολα με σχεδόν τα πάντα
Τα γαλλικά κρασιά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και υψηλή οξύτητα, πράγμα που σημαίνει ότι συνδυάζονται πολύ εύκολα με φαγητό. Δεν χρειάζεται να είναι ένα εξαιρετικά συγκεκριμένο ζευγάρι για να λάμψουν αυτά τα κρασιά. Πιείτε ένα ανοιχτό λευκό πριν από το δείπνο για ένα απεριτίφ, μεσαίου σώματος λευκά και κόκκινα με τα περισσότερα γεύματα και κόκκινα πιο βαριά με πλούσια τρόφιμα.
Για παράδειγμα, βγάζω ένα μπουκάλι φθηνό, ελαφρύ γαλλικό λευκό κρασί ή τριαντάφυλλο πριν από το δείπνο για ένα απεριτίφ κρασί και στη συνέχεια ξανά κατά τη διάρκεια σαλάτας, θαλασσινών ή ελαφρών πιάτων.
Έβγαλα τα ευκολοπινά κόκκινα για όλο το γεύμα. Λειτουργούν απρόσκοπτα με οτιδήποτε στο τραπέζι, επειδή τα προσιτά γαλλικά κόκκινα είναι ως επί το πλείστον άφρεστα ή πολύ ελαφριά βελανιδιά, απλά κρασιά χωρίς τρελά τανίνες και πολλή πολυπλοκότητα
Υπόδειξη: Αν θέλετε ένα πιο περίπλοκο, γεμάτο σώμα, κόκκινο χρώμα, σκεφτείτε ένα υψηλότερο εύρος τιμών, από $ 15 έως $ 25. Μείνετε μακριά από το Μπορντό και τη Βουργουνδία και αναζητήστε κόκκινα κρασιά από αλλού στη Γαλλία. Κερδίζετε πολύ με τα κρασιά από άλλες περιοχές σε αυτό το εύρος τιμών. Εάν ακολουθήσετε τις περιοχές που είναι γνωστές για την παραγωγή προσιτών κρασιών, μπορείτε να πάρετε μερικά φανταστικά, πολύπλοκα τα κρασιά που θα εκπλαγείτε δεν κοστίζουν περισσότερο - και θα κοστίζουν πολύ περισσότερο για παρόμοια ποιότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες Κρατών.
