Ποιος πίστευε ότι η εισπνοή του φαγητού σας θα ήταν η νέα διατροφή;
Το Le Whaf, ένα επαναστατικό ευρωπαϊκό gadget, διασπά τα τρόφιμα σε ατμό. Γιατί θα το ήθελε κανείς αυτό; Λοιπόν, επειδή αφαιρεί τις περισσότερες θερμίδες από το φαγητό σας, αλλά διατηρεί τη γεύση του. Πρώτον, τα τρόφιμα βράζονται σε ένα υγρό, στραγγίζονται και μεταφέρονται σε ένα καζάνι με έναν υπέρηχο στο κάτω μέρος του που ανακινεί έντονα το υγρό μέχρι να μετατραπεί σε αέρα ή σύννεφο.
Οι εφευρέτες, ο Γάλλος επιστήμονας David Edwards και ο Γάλλος σχεδιαστής Marc Bretillot, εμπνεύστηκαν από ένα προϊόν που ονομάζεται Le Whif που ψεκάζει σωματίδια μαύρης σοκολάτας στο στόμα σας ως λιχουδιά χαμηλών θερμίδων. Το Le Whaf κερδίζει δημοτικότητα επειδή η εισπνοή αυτού του αρωματισμένου αέρα πιστεύεται ότι περιορίζει την όρεξή σας. Παρόλο που δεν μπορούμε παρά να αναρωτηθούμε αν η εισπνοή αέρα με γεύση φαγητού δεν θα μας έκανε ακόμη περισσότερο να τρέμε για την πραγματική συμφωνία.
Έτσι ουσιαστικά λειτουργεί. Τοποθετείτε το κεφάλι σας πάνω από ένα μπολ γεμάτο ατμό και απορροφάτε τους ατμούς μέσα από ένα καλαμάκι. Στην αρχή, το στόμα σας θα νιώθει ξηρό, αλλά καθώς ο καπνός καταλαγιάζει και συμπυκνώνεται, είστε σε θέση να εντοπίσετε συγκεκριμένες γεύσεις. Όσοι το δοκίμασαν λένε ότι είναι μια γευστική αίσθηση χωρίς να έχεις τίποτα στο στόμα σου. Αυτό λειτουργεί επίσης με το αλκοόλ-μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας ποτά χωρίς να υποστείτε συνέπειες την επόμενη μέρα.
Θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το γαστρονομικό θαύμα; Μόνο για $ 167, μπορείτε αγοράστε αυτό το gadget και δοκιμάστε τις δικές σας συνταγές στο σπίτι - αν είστε αρκετά γενναίοι. Μη διστάσετε να μετατρέψετε το κρασί, το χυμό πορτοκαλιού ή τις αγαπημένες σας σούπες σε ελαφριά, δροσιστική κουζίνα αεροζόλ. Εάν θέλετε να γίνετε πραγματικά περιπετειώδεις, βράστε το αγαπημένο σας γεύμα, στη συνέχεια στραγγίστε και ρίξτε το υγρό στο Le Whaf και δείτε το να κάνει τη μαγεία του.
Τι είναι τελικά η μοριακή γαστρονομία;
Σκεφτείτε τη μοριακή γαστρονομία ως ένα μοντέρνο στυλ μαγειρέματος όπου οι επιστήμονες τροφίμων εργάζονται σε εργαστήρια για να μετατρέψουν τα συστατικά σε νέα στερεά, υγρά και ακόμη και αέρια χειρίζοντας άτομα και μόρια. Έχει ως αποτέλεσμα μαγειρικές καινοτομίες, όπως αυτά τα ενδιαφέροντα, αλλά βρώσιμα, προϊόντα διατροφής.
Χαβιάρι φρούτων
Αυτά μοιάζουν με χαβιάρι, αλλά απέχουν πολύ από τη λιχουδιά με άρωμα ψαριού που έχετε συνηθίσει. Το χαβιάρι φρούτων είναι μικροσκοπικές, στρογγυλές μπάλες φρούτων που σκάνε στο στόμα σας, απελευθερώνοντας έντονες γεύσεις από τα αγαπημένα σας φρούτα. Πώς γίνεται λοιπόν; Ξεκινά με αλγινικό νάτριο, ένα παχυντικό και δεσμευτικό παράγοντα που φτιάχνεται από φύκια και βρίσκεται σε όλα, από αυγολέμονο μέχρι λαχανικά και βαρύτητα. Όταν μια μικρή ποσότητα τοποθετείται σε ένα υγρό και στη συνέχεια προστίθεται σε ένα μπολ με νερό που περιέχει χλωριούχο ασβέστιο, συμβαίνει μια αντίδραση και κάθε σταγόνα σχηματίζει ένα σφιχτό κέλυφος που μοιάζει και μοιάζει με χαβιάρι.
Αφρός
Ξέρετε τι είναι αφρός, αλλά αυτό είναι διαφορετικό. Αυτός ο αφρός είναι ένας σωρός με γεύση τροφίμων φτιαγμένος από τρόφιμα όπως χυμούς, σούπες, αποθέματα ή προμηθευτές. Ο αφρός παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας λεκιθίνη, η οποία είναι ένας γαλακτωματοποιητής που εξάγεται από τη σόγια. Η λεκιθίνη αναμιγνύεται με το φαγητό της επιλογής σας και αναμειγνύεται μαζί με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
Πες μας
Πιστεύετε ότι ο αέρας με γεύση φαγητού θα ήταν ικανοποιητικός; Θα το δοκιμάζατε ή σας προκαλεί έκπληξη;
Περισσότερα για τα ενδιαφέροντα φαγητά
5 Παράξενοι τρόποι αστικών θρύλων
10 Τρελές διατροφικές συνήθειες
10 Παράξενα φαγητά από όλο τον κόσμο
