Η φράση "τρώτε με τα μάτια σας πριν από το στομάχι σας" είναι μια παλιά που πλησιάζει στο κλισέ, αλλά αυτό σίγουρα δεν σημαίνει ότι δεν είναι αλήθεια. Ως φωτογράφος τροφίμων, μερικές φορές οραματίζομαι μια οπτική πριν έρθει στο μυαλό μου η συνταγή. Θα σκεφτώ πλύσεις χρώματος ή αντιφατικές υφές και στη συνέχεια θα αναπτύξω μια συνταγή που να ταιριάζει σε αυτήν την εικόνα.
τ
τΑυτό συνέβη με αυτό το ρουστίκ κροστίνι. Μου αρέσει η ιδέα να παίρνω κάτι συνήθως τόσο πολύχρωμο όπως οι φρέσκες φράουλες, και να τις κάνω λίγο κυκλοθυμικές και εκλεπτυσμένες. Το ψήσιμο συγκεντρώνει τη γλυκύτητά τους καραμελώνοντας τη ζάχαρη τους, ώστε να έχετε αυτή την πλούσια, έντονη γεύση και μια πιο λεπτή, σχεδόν πικάντικη παλέτα χρωμάτων. Συνδυάζεται με καπνιστό και πικάντικο κρεμώδες queso φρέσκο τυρί chipotle από το Γελώντας Αγελάδα, αυτό είναι ένα μοναδικό ορεκτικό που μπορείτε να απολαύσετε πάνω από ένα ποτήρι κρασί με φίλους ή ως τις 3 μ.μ. Πάρε με.
Συστατικά:
t Για 4
- 4 σφήνες, The Laughing Cow Creamy Queso Fresco Chipotle
- 4 λεπτές φέτες μπαγκέτα, φρυγανισμένες
- 8 φράουλες, αποφλοιωμένες και κομμένες στη μέση ή σε τέταρτο, ανάλογα με το μέγεθος
- 1 κουταλάκι λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
- Απλώστε τις φράουλες σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη και λίγο αλατοπίπερο. Roήνουμε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν οι χυμοί και να καραμελώσουν λίγο οι φράουλες.
- Απλώστε το προζύμι με μια φέτα τυρί το καθένα, από πάνω με φράουλες και απολαύστε.
τ
τ
Αποκάλυψη: Αυτή η ανάρτηση είναι μέρος μιας συνεργασίας με τους The Laughing Cow και SheKnows.
