5 Περιστροφές στα διαβρισμένα αυγά - SheKnows

Έχετε υπερβολική ποσότητα ψημένων πασχαλινών αυγών; Δοκιμάστε μία από αυτές τις δημιουργικές ανατροπές στο διαβρωμένο αυγό.

Σχετική ιστορία. Το νέο All Everything Bagel-Seasoned Snack είναι ιδανικό για τη μικρή γιορτή του Super Bowl

t Αν έχετε παιδιά ή απλώς μια χορταστική αίσθηση νοσταλγίας, πιθανότατα θα βρεθείτε με δεκάδες υπολείμματα, αυγά με έντονο χρώμα που έχουν βράσει σκληρά και έχουν αφεθεί μετά από ένα κυνήγι αυγών που ξυπνά το Πάσχα Κυριακή. Το να καταλάβετε τι να κάνετε με τα επιπλέον βραστά αυγά μπορεί να είναι αρκούδα, ειδικά όταν η τυπική συνταγή με αυγά κουράζεται. Ευτυχώς, τα διαβρωμένα αυγά είναι εξαιρετικά ευέλικτα και αφήνουν δεκάδες δεκάδες επιλογές. Σκεφτείτε έξω από το κουτί και παίξτε με τα διαβρωμένα αυγά σας αντί να μείνετε απλώς με την κλασική, αλλά κουραστική, παράδοση. Μια μεγάλη βάση από σκληρούς βρασμένους κρόκους αυγού και μαγιονέζα θα σας βάλει στο σωστό δρόμο. Ρυθμίστε τόνους συστατικών και ξεκινήστε να παίζετε. Δοκιμάστε μία από αυτές τις επιλογές για μια υπέροχη νέα ανατροπή.

τ

Sriracha καρυκευμένα διαβρισμένα αυγά

t Εξυπηρετεί περίπου 12

Συστατικά:

τ
• 1 ντουζίνα αυγά, βραστά

τ

• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

τ

• 2 κουταλιές σάλτσα Sriracha συν επιπλέον για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

t Σπάστε και ξεφλουδίστε απαλά τα ντουζίνια αυγών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το αυγό στη μέση. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα μπολ και βάλτε τα ασπράδια σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε αυτό με ολόκληρη τη δωδεκάδα. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha με τους κρόκους και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε τα αυγά μέχρι να αναμειχθεί καλά. Τοποθετήστε τα ασπράδια στην πιατέλα σας. Μεταφέρετε το μείγμα του κρόκου αυγού σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με άκρη αστεριού. Τοποθετήστε λίγο στο κέντρο κάθε ασπράδι αυγού. Κορυφή με ένα επιπλέον σπρέι της Sriracha.

Αυγά hoisin ασιατικού στυλ

τ

t Εξυπηρετεί περίπου 12

Συστατικά:

τ
• 1 ντουζίνα αυγά, βραστά

τ

• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

τ

• 1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη

τ

• 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

τ

• 2 κουταλιές σάλτσα hoisin συν επιπλέον για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

t Σπάστε και ξεφλουδίστε απαλά τα ντουζίνια αυγών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το αυγό στη μέση. Τοποθετήστε τον κρόκο σε ένα μπολ και βάλτε τα ασπράδια σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε αυτό με ολόκληρη τη δωδεκάδα. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα, το αλάτι, το τριμμένο τζίντζερ, τη σκόνη σκόρδου, το πράσινο κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα hoisin μαζί με τους κρόκους των αυγών. Πολτοποιούμε με το πιρούνι και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Απλώστε λίγο από το μείγμα σε κάθε ασπράδι αυγού. Αν θέλετε, προσθέστε επιπλέον σάλτσα hoisin και λίγο πράσινο κρεμμύδι.

τ

Chipotle μουστάρδα πικάντικος διάβολος

t Εξυπηρετεί 12

Συστατικά:

τ
• 1 ντουζίνα αυγά, βραστά

τ

• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 3 κουταλιές μουστάρδα chipotle

τ

• chipotle σε σκόνη για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

t Σπάστε και ξεφλουδίστε απαλά τα ντουζίνια αυγών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το αυγό στη μέση. Τοποθετήστε τον κρόκο σε ένα μπολ και βάλτε τα ασπράδια σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε αυτό με ολόκληρη τη δωδεκάδα. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα, το αλάτι και τη μουστάρδα με τους κρόκους και πολτοποιήστε καλά μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε με λίγο κουτάλι σε κάθε ασπράδι αυγού. Πάνω από το καθένα πασπαλίζουμε με σκόνη chipotle.

Καπνιστή πάπρικα πικάντικος διάβολος

t Εξυπηρετεί 12

Συστατικά:

τ
• 1 ντουζίνα αυγά, βραστά

τ

• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1 έως 2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα συν επιπλέον για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

t Σπάστε και ξεφλουδίστε απαλά τα ντουζίνια αυγών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το αυγό στη μέση. Τοποθετήστε τον κρόκο σε ένα μπολ και βάλτε τα ασπράδια σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε αυτό με ολόκληρη τη δωδεκάδα. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα, το αλάτι και την καπνιστή πάπρικα με τους κρόκους και πολτοποιήστε καλά μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε με λίγο κουτάλι σε κάθε ασπράδι αυγού. Πάνω από το καθένα πασπαλίζετε με επιπλέον καπνιστή πάπρικα.

τ

Garam masala πικάντικοι διάβολοι

t Εξυπηρετεί 12

Συστατικά:

τ
• 1 ντουζίνα αυγά, βραστά

τ

• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα

τ

• 1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1 έως 2 κουταλιές γκαράμ μασάλα συν επιπλέον για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

t Σπάστε και ξεφλουδίστε απαλά τα ντουζίνια αυγών. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το αυγό στη μέση. Τοποθετήστε τον κρόκο σε ένα μπολ και βάλτε τα ασπράδια σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε αυτό με ολόκληρη τη δωδεκάδα. Τοποθετήστε τη μαγιονέζα, το ελληνικό γιαούρτι, το αλάτι και το γκαράμ μασάλα με τους κρόκους και πολτοποιήστε καλά μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε με λίγο κουτάλι σε κάθε ασπράδι αυγού. Κορυφή καθενός με επιπλέον γκαράμ μασάλα για γαρνίρισμα.