Ακόμα κι αν δεν έχετε μεξικανική κληρονομιά, Cinco de Mayo είναι η τέλεια έμπνευση για να γευματίσετε με νόστιμα μεξικάνικα πιάτα και να πιείτε γλυκές, τρυφερές μαργαρίτες. Η νόστιμη ποικιλία Μεξικάνικες συνταγές σας δίνει πολλές επιλογές για να συμπεριλάβετε σε μια γιορτή Cinco de Mayo. Εδώ είναι το αγαπημένο μεξικάνικο μενού φαγητού, που περιλαμβάνει πεντανόστιμα κύρια πιάτα, κλασικά μεξικάνικα ορεκτικά, επιδόρπιο και μια ενημέρωση για τη συνήθη μαργαρίτα.
Γιορτή Cinco de Mayo
Περιγράψτε τα σομπρέρο και τη μεξικάνικη διακόσμηση, το ακόλουθο μενού Cinco de Mayo θα δώσει το δείπνο σας να συγκεντρώσει αυθεντική μεξικάνικη γοητεία.
- Παραδοσιακό Guacamole και τσιπς
- Γαρίδες Ceviche
- Μοσχάρι Τακίτο (συνταγή παρακάτω)
- Beac Battered Fish Tacos
- Καλαμπόκι και καλοκαιρινό σκουός Tacos (συνταγή παρακάτω)
- Honey Coconut Flan
- Ρόδι Μαργαρίτα (παρακάτω συνταγή)
Αν έχετε αγαπημένες οικογενειακές μεξικάνικες συνταγές, προσθέστε τις σε αυτό το χορταστικό και γιορτινό γλέντι.
Συνταγές Cinco de Mayo
Μοσχάρι γεμιστό τακίτο
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1-1/4 κιλά άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μικρή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές λάδι canola
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
12 μεγάλες τορτίγιες καλαμποκιού
3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί μάντσεγκο
2 κουταλιές της σούπας κρέμα φρέσκα ή κρέμα γάλακτος
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε βόειο κρέας, κρεμμύδια, πιπεριά τσίλι και σκόρδο σε λάδι μέχρι να ροδίσει το βόειο κρέας. Αλατοπιπερώνουμε βόειο κρέας με κύμινο, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Τοποθετήστε τις τορτίγιες επίπεδες στον πάγκο ή μεγάλη σανίδα κοπής και μείγμα μοσχαρίσιου κουταλιού στο κέντρο κάθε τορτίγιας. Πασπαλίστε το τυρί μάντσεγκο σε μοσχάρι και τυλίξτε τορτίγιες σε κούτσουρα. Τοποθετήστε τις τυλιγμένες τορτίγιες σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου, με τη ραφή προς τα κάτω.
4. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και μαγειρέψτε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι τορτίγιες. Σερβίρετε με κρέμα φρέσκα ή ξινή κρέμα περιχυμένη από πάνω.
Καλαμπόκι και καλοκαιρινό σκουός Tacos
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
4 μεσαίες καλοκαιρινές κολοκύθες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες 1/2 ιντσών
2 κουταλάκια αποξηραμένη ρίγανη
Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση και κομμένο σε φέτες 1/4 ιντσών
12 τορτίγιες καλαμποκιού
1 φλιτζάνι Pepper Jack cheese, τριμμένο
1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Αραδιάζουμε την κολοκύθα σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου και αλατοπιπερώνουμε με ρίγανη και αλατοπίπερο. Περιχύστε ελαιόλαδο από πάνω και ανακατέψτε απαλά.
3. Τοποθετήστε τα σκουός στο φούρνο και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνοντας το καλαμπόκι μέσα στα τελευταία 5 λεπτά.
4. Ενώ το κολοκύθι και το καλαμπόκι μαγειρεύονται, ζεσταίνετε τις τορτίγιες σε ένα τηγάνι για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
5. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, ρίξτε τορτίγιες με μείγμα σκουός και καλαμπόκι, πασπαλίστε με τυρί και γαρνίρετε με φέτες αβοκάντο.
Ρόδι Μαργαρίτα
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
4 φλιτζάνια χυμό ροδιού
1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
1 φλιτζάνι τριπλά δευτερόλεπτα
1 φλιτζάνι τεκίλα
2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
Χοντρό αλάτι στο γυαλί
Κατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε χυμό ροδιού με χυμό λάιμ, τριπλό δευτερόλεπτο, τεκίλα και ζάχαρη σε ένα σέικερ κοκτέιλ με πάγο.
2. Ανακινήστε καλά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι μαργαρίτα με αλάτι.
Περισσότερες μεξικάνικες συνταγές για Cinco de Mayo
- Κάντε το μια βραδιά taco
- Ζεστό, πικάντικο υγιεινό μεξικάνικο φαγητό
- Μαργαρίτες χαμηλών υδατανθράκων
