Ημέρα του Αγίου Πατρικίου: Κλασικό καφέ ιρλανδικό ψωμί σόδας - SheKnows

Αυτή η ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας είναι εμπνευσμένη από το βιβλίο μαγειρικής του David Bowers Πραγματικό ιρλανδικό φαγητό: 150 κλασικές συνταγές από την παλιά χώρα (Εκδόσεις Skyhorse, Δεκέμβριος 2012). Αν και αυτό απέχει πολύ από ένα βιβλίο μόνο για βίγκαν, οι κρεατοφάγοι μπορούν ακόμα να βρουν λαχταριστές συνταγές για λαχανικά για να χρησιμοποιήσουν το εφαλτήριο για τις γιορτές του Αγίου Πατρικίου.
Αυτή η ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας είναι εμπνευσμένη από το βιβλίο μαγειρικής του David Bowers Πραγματικό ιρλανδικό φαγητό: 150 κλασικές συνταγές από την παλιά χώρα (Εκδόσεις Skyhorse, Δεκέμβριος 2012). Αν και αυτό απέχει πολύ από ένα βιβλίο μόνο για βίγκαν, οι κρεατοφάγοι μπορούν ακόμα να βρουν λαχταριστές συνταγές για λαχανικά για να χρησιμοποιήσουν το εφαλτήριο για τις γιορτές του Αγίου Πατρικίου.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Κλασικό καφέ ιρλανδικό ψωμί σόδας

Η αρχική συνταγή στο Πραγματικό ιρλανδικό φαγητό ζητά βουτυρόγαλα. Το αντικαταστήσαμε με ένα βουτυρόγαλα χωρίς γαλακτοκομικά. Προσθέσαμε επίσης την επιλογή να πασπαλίζουμε την κορυφή με σπόρους πριν το ψήσιμο.

Σερβίρει 6 έως 8

Συστατικά:

τ
• 1-3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

τ

• 2 κουταλάκια ξύδι

τ

• 3 φλιτζάνια χοντρό, αλεσμένο αλεύρι ολικής αλέσεως

τ

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• Ανάμεικτοι σπόροι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.

τ

2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα αμυγδάλου και το ξύδι και αφήστε το στην άκρη για να «πήξει» σε βουτυρόγαλα.

τ

3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέτουμε αρκετό από το βουτυρόγαλα για να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.

τ

4. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι σε ένα φύλλο ψησίματος χωρίς ζάντες και γυρίστε τη ζύμη στην αλευρωμένη επιφάνεια.

τ

5. Πλάθετε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε ένα μεγάλο Χ περίπου 1 εκατοστό βάθος στην κορυφή. Πασπαλίστε με σπόρους, εάν χρησιμοποιείτε, και πιέστε απαλά στην επιφάνεια της ζύμης.

τ

6. Bήνουμε για 30 με 40 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το ψωμί και να ροδίσει από πάνω. Το κάτω μέρος πρέπει να ακούγεται κούφιο όταν το αγγίζετε.

τ

7. Τυλίξτε το ψωμί σε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και ψύξτε εντελώς σε μια σχάρα πριν το κόψετε και σερβίρετε.

Περισσότερο συνταγές vegan ψωμιού!