Δεν χρειάζεται να πυροδοτήσετε την εξωτερική σχάρα για να αποκτήσετε αυτή τη υπέροχη γεύση μπάρμπεκιου που όλοι αγαπάμε. Το ψήσιμο στην κουζίνα σας δίνει μια άλλη επιλογή για υπέροχες μπριζόλες, μπιφτέκια και πολλά άλλα.
τρόφιμα πώς-να
Πάρτε σχάρα στην κουζίνα
Δεν χρειάζεται να πυροδοτήσετε την εξωτερική σχάρα για να αποκτήσετε αυτή τη υπέροχη γεύση μπάρμπεκιου που όλοι αγαπάμε. Το ψήσιμο στην κουζίνα σας δίνει μια άλλη επιλογή για υπέροχες μπριζόλες, μπιφτέκια και πολλά άλλα.
Είτε υπάρχει μύτη στον αέρα, βρέχει, δεν έχετε ξυλάνθρακα ή απλά νιώθετε πολύ τεμπέλης για να ασχοληθείτε με τη σχάρα, μπορείτε ακόμα να έχετε ένα γεύμα μπάρμπεκιου με την ίδια γεύση όπως θα ψήνατε σε εξωτερικούς χώρους. Πρακτικά οτιδήποτε μπορείτε να μαγειρέψετε στη σχάρα σας μπορεί να γίνει στην άνεση της κουζίνας σας, σε λίγα απλά βήματα.
Προσαρμόστε οποιοδήποτε από αυτά εύκολα συνταγές ψησίματος για μαγείρεμα σε εσωτερικούς χώρους >>
Το πιο σημαντικό συστατικό στη σχάρα σε εσωτερικούς χώρους είναι ένα τηγάνι, το οποίο θα διασφαλίσει ότι η μπριζόλα σας έχει αυτά τα ενδεικτικά σημάδια ψησίματος. Επιλέξτε ένα τηγάνι σχάρας που μπορεί να αντέξει σε υψηλή θερμοκρασία και να είναι αδιάβροχο, όπως το Calphalon Unison Nonstick Grill Pan. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για μια τέλεια μαγειρεμένη μπριζόλα.
Βήμα 1: Συγκεντρώστε συστατικά και εξοπλισμό
Τα μόνα συστατικά που χρειάζεστε για το τέλειο γεύμα στη σχάρα είναι ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και, φυσικά, η μπριζόλα της επιλογής σας (περίπου 1-1/2 ίντσες πάχος). Θα χρειαστείτε επίσης ένα τηγάνι, λαβίδες, ένα χρονόμετρο, ένα πιάτο και ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.
Βήμα 2: Προετοιμάστε το κρέας
Αφήστε τη μπριζόλα να κάτσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, ώστε η μέση να μην είναι πολύ κρύα όταν ψηθεί. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου στη μπριζόλα και τρίψτε για να επικαλυφθούν και οι δύο πλευρές, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές.
Βήμα 3: Προθέρμανση
Όταν η μπριζόλα είναι έτοιμη για μαγείρεμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Επίσης, προθερμάνετε το τηγάνι σας στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά, στους 400 βαθμούς περίπου F. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ενεργοποιήσει τον ανεμιστήρα του φούρνου σας, καθώς το μαγείρεμα του κρέατος σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει καπνό.
Βήμα 4: Sear
Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, τοποθετήστε τη μπριζόλα στο τηγάνι και αφήστε το εκεί για 1-1/2 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη μπριζόλα και ψήστε για 1-1/2 λεπτά στην άλλη πλευρά. (Μην μετακινείτε τη μπριζόλα όσο είναι ψητή.)
Βήμα 5: Roήσιμο
Μετά το ψήσιμο, βάλτε αμέσως το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε για 2-1/2 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη μπριζόλα και μαγειρέψτε για άλλα 2-1/2 λεπτά. (Αυτό θα οδηγήσει σε μια μεσαία μπριζόλα. Ρυθμίστε το χρόνο ανάλογα με την επιθυμητή ετοιμότητα.) Βγάλτε από το φούρνο, προσέχοντας την καυτή λαβή.
Βήμα 6: Ξεκουραστείτε
Τοποθετήστε τη μπριζόλα σε ένα πιάτο και καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν την κόψετε.
Βήμα 7: Σερβίρετε
Σερβίρετε τη μπριζόλα ως έχει ή τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω για να λιώσει στο κρέας. Προσπαθήστε φτιάχνοντας ένα σύνθετο βούτυρο για να προσθέσετε περισσότερη γεύση στη μπριζόλα σας., όπως τσίλι ή βότανο και σκόρδο.
Περισσότερα τρόφιμα
Πώς να παραμελήσετε μια ντομάτα
Πώς να φιλετάρετε ένα στρογγυλό ψάρι
Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα
