Η περίοδος μπισκότων ζάχαρης πλησιάζει γρήγορα, οπότε ήθελα να ξεκινήσω λίγο νωρίς και να δώσω σε αυτό το κλασικό γιορτινό φθινοπωρινό twist. Χρησιμοποιώντας μια λαχταριστή ζύμη μπισκότων με ζάχαρη με λεμόνι, αυτά τα μπισκότα τυλίχτηκαν σε εορταστική χρωματισμένη ζάχαρη και στη συνέχεια συμπληρώθηκαν με υπέροχα φιλιά καλαμποκιού. Βγάλτε ένα παγωμένο ποτήρι γάλα, γιατί θα το χρειαστείτε!
Σχετική ιστορία. Το μυστικό στα μπισκότα σοκολάτας της Ina Garten είναι αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος
Συνταγή μπισκότων Candy Corn Kiss
Αποδίδει 60 μπισκότα
Συστατικά:
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 αυγα
- 5 1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη λείανσης πορτοκαλιού
- 60 Hershey’s Candy Corn Kisses
Κατευθύνσεις:
- Στο μπολ ενός μίξερ βάσης που είναι εξοπλισμένο με το εξάρτημα κουπιών, συνδυάστε το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει υγρό και αρωματικό.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Προσθέτουμε τα αυγά, ένα -ένα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Ενσωματώστε αργά τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά μέχρι να συνδυαστούν. προσέξτε να μην αναμίξετε υπερβολικά.
- Σκεπάζουμε και παγώνουμε τη ζύμη για 1 ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα φύλλο μπισκότων με περγαμηνή ή χρησιμοποιήστε στρώμα ψησίματος σιλικόνης.
- Μόλις κρυώσει η ζύμη, κυλήστε σε 1 μπάλες 1 1/2 ίντσας και ρίξτε τη ζάχαρη λείανσης μέχρι να καλυφθεί καλά.
- Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 11 έως 13 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι πάτοι των μπισκότων. Αφαιρέστε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν για 5 λεπτά.
- Μετά από 5 λεπτά ψύξης, σπρώξτε ένα ξετυλιγμένο φιλί καλαμποκιού στο κέντρο κάθε μπισκότου. Cύξτε εντελώς.
Περισσότερες συνταγές μπισκότων διακοπών
- Συνταγή για μπισκότα φυστικοβούτυρο και σοκολάτα
- Μπισκότα κέικ: Δύο τρόποι
- Σπιτική συνταγή για μπισκότα ζώων
