Vegan fish and chips - SheKnows

Ξεσπάστε το ξίδι βύνης και τη σάλτσα ταρτάρ... ήρθε η ώρα για ένα vegan τηγανητό ψάρι!

Τοφού με μπύρα

Ξεσπάστε το ξίδι βύνης και τη σάλτσα ταρτάρ... ήρθε η ώρα για ένα vegan τηγανητό ψάρι!

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Vegan ψάρι; Εντάξει, είναι τόφου, αλλά όταν τηγανιστεί σε ζύμη μπύρας έχει τη γεύση ακριβώς όπως το πραγματικό.

Συνταγή για vegan fish and chips

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού Old Bay Seasoning
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 10 ουγγιές μπύρα (χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας)
• 1 μεγάλη πατάτα ρουστίκ, τριμμένη
• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
• 1-1/2 κουταλάκια Ener-G χτυπημένο με 5 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 φύλλο nori, αλεσμένο σε σκόνη
• 1 μπλοκ σταθερό τόφου, κομμένο σε μπαστούνια ή φέτες πάχους 1/2 ιντσών
• Λεμόνι σφήνες
• Ξίδι βύνης
• Vegan σάλτσα ταρτάρ

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, τον άνηθο, τη σκόνη κρεμμυδιού, το καρύκευμα Old Bay και το αλάτι. Ρίξτε αργά μπύρα και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε άφθονο λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Ενώ περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι, κόψτε την πατάτα σε λεπτές φέτες σε ένα μαντολίνο. Ελέγξτε το λάδι τοποθετώντας μια φέτα πατάτας μέχρι τη μέση του λαδιού, χρησιμοποιώντας λαβίδες ανθεκτικές στη θερμότητα. Εάν φουσκώσει αμέσως γύρω από την πατάτα, το λάδι είναι έτοιμο.
4. Δουλεύοντας σε παρτίδες, τοποθετήστε περίπου 10 φέτες πατάτας στο καυτό λάδι, μία κάθε φορά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τις πατάτες από το λάδι και αφήστε τις να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνω στην άκρη. (Διατηρήστε το λάδι ζεστό.)
5. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μείγμα Ener-G και τη σκόνη nori.
6. Βυθίστε το τόφου, ένα κομμάτι κάθε φορά, στο μείγμα Ener-G, στη συνέχεια στο κουρκούτι, καλύπτοντας καλά. Μεταφέρετε το τόφου αμέσως στο καυτό λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Αφαιρέστε από το λάδι και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.
7. Σερβίρετε με φέτες πατάτας, φέτες λεμονιού και ξίδι βύνης ή σάλτσα βιγκάν, που μπορούν να γίνουν αναμειγνύοντας ίσα μέρη γαρνιτούρας και Vegenaise μαζί.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Πικάντικο vegan ρολό "χτένι"
Πικάντικο vegan λουκάνικο
Vegan shiitake μπέικον