Κάντε τη χάρη στους καλεσμένους σας και παραλείψτε τα ζελέ βακκίνια φέτος. Δεν πειράζει ότι μοιάζει με κουτί, υπάρχουν πολύ πιο νόστιμες επιλογές για αυτό το αγαπημένο συνοδευτικό των Ευχαριστιών.
Ως παιδί μου άρεσε πάντα να τρώω τη σάλτσα βακκίνιων σε κυλινδρικό σχήμα, αλλά νομίζω ότι ήταν επειδή πίστευα ότι ήταν Jell-o. Μόλις έγινα λίγο πιο παρατηρητικός και συνειδητοποίησα ότι το σχήμα του συνοδευτικού ήταν στην ακριβή μορφή της κονσέρβας από την οποία προήλθε, το κέφι μου για τη γλυκιά απόλαυση μειώθηκε. Τα βακκίνια είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν μια γλυκιά γεύση στα υπόλοιπα αλμυρά είδη στο τραπέζι. Το κράνμπερι έχει σημαντικό ρόλο στη γιορτή των Ευχαριστιών, αλλά πρέπει να υπάρχει καλύτερος τρόπος για να το φάτε. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να ενσωματώσετε το γλυκό μικρό φρούτο που δεν περιλαμβάνει ζελέ ή κουτάκι.
Αποξηραμένα κράνμπερι
- Ρίξτε αποξηραμένα κράνμπερι σε μια συνοδευτική σαλάτα με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, κατσικίσιο τυρί και μια βινεγκρέτ βαλσάμικο για μια γιορτινή περιστροφή σε μια συνηθισμένη δευτερεύουσα σαλάτα.
- Προσθέστε τα σε μια συνταγή γέμισης για μια απροσδόκητη έκρηξη γλυκύτητας.
- Ανακατέψτε τυρί κρέμα, σκόνη σκόρδου, βασιλικό και αποξηραμένα κράνμπερι σε ένα μπολ. Πλάθετε σε μπάλα και τυλίξτε ψίχουλα ψωμιού για να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό. Σερβίρετε με κράκερ.
Βουτυρώστε με
- Για αλμυρό αρωματισμένο βούτυρο, ανακατέψτε ψιλοκομμένα κράνμπερι με φρέσκα μυρωδικά και σκόρδο με ένα ξυλάκι βούτυρο. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- Για μια γλυκιά επιλογή, προσθέστε κανέλα, κράνμπερι και μια πινελιά μέλι σε ένα μπαστούνι βούτυρο σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε τα υλικά και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο.
Φρέσκα μούρα
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα κράνμπερι σε γεύματα αναμεμειγμένα με άλλα φρούτα, όπως μήλα ή πορτοκάλια.
- Κορυφαία επιδόρπια με φρέσκια σάλτσα κράνμπερι.
Πίνουμε
- Σερβίρετε κοκτέιλ cranberry, cranberry ciderberry ή cranberry punch.
- Καταψύξτε τα φρέσκα κράνμπερι και τα σερβίρετε σε σαμπάνια ή λευκό κρασί.
Επιδόρπια
- Προσθέστε κράνμπερι σε παραδοσιακά γλυκά όπως μηλόπιτα ή πίτα πεκάν.
- Ενσωματώστε μερικά νέα επιδόρπια στη γιορτή σας, όπως μπισκότα σοκολάτας cranberry.
Συνταγή για μάφιν κολοκύθας Cranberry με επικάλυψη στρούελ
Αποδίδει 18 μάφιν
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι βρώμη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1 κουταλάκι τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 15 ουγγιές κολοκύθα
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
Συνταγή για επικάλυψη Streusel:
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 4 κουταλιές καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και ετοιμάζετε 18 φορμάκια για μάφιν.
- Κρέμα βούτυρο και ζάχαρη μαζί στο μίξερ. Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε κολοκύθα και κράνμπερι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Για να φτιάξετε το streusel προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε για να ενωθούν. Σπάστε το βούτυρο έτσι ώστε να είναι σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέστε μια μεζούρα από τη ζύμη για μάφιν σε κάθε φόρμα για μάφιν και από πάνω προσθέστε μια κουταλιά σούπασελ. Bήνουμε για 18 λεπτά.
Περισσότερες συνταγές κράνμπερι
Σαλάτα με τρανζίνια κράνμπερι
Περισσότερο από σάλτσα: Συνταγές κράνμπερι
Τσάι με κράνμπερι
