Τα αυγά είναι ένα από αυτά τα είδη που θεωρούμε δεδομένο ότι θα υπάρχουν πάντα στο ψυγείο μας. Είναι πάντα εκεί αν χρειάζεστε μια γρήγορη συνεδρία, βραδινό ψήσιμο ή απογευματινό βραστό σνακ. Αλλά μερικές φορές παίρνουμε λίγο πολύ συνήθιζαν να είναι πάντα εκεί, και μπορεί να είναι μια εβδομάδα… ή δύο… ή τρεις, και ξαφνικά, δεν είμαστε τόσο σίγουροι ότι μπορούμε να τρώμε με ασφάλεια αυτά τα αυγά πια.
Μπορείτε να ελέγξετε την ημερομηνία πώλησης, η οποία μπορεί να σας δώσει μια μικρή ιδέα, αλλά αυτό δεν σας λέει πραγματικά πότε εκπνέω. Ενώ είναι στην καλύτερη ποιότητά τους εντός τριών εβδομάδων από την ημερομηνία συσκευασίας, πόσο καιρό μπορείτε να υπολογίζετε για να διαρκέσουν;
Φυσικά, αν σας φαίνονται μακριά για οποιονδήποτε λόγο, μη διστάσετε να τα πετάξετε. Αλλά εδώ είναι μερικές οδηγίες για το πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε αυτά τα αυγά.
Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε τα αυγά στο ψυγείο;
Σίγουρα κοιτάξτε τις ημερομηνίες πώλησης του κουτιού αυγών για να κρίνετε τη φρεσκάδα. Το USDA αναφέρει ότι η ημερομηνία δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη από 30 ημέρες μετά την ημερομηνία συσκευασίας. Ορισμένες πολιτείες δεν απαιτούν ημερομηνία πώλησης στα χαρτοκιβώτια, αλλά όλα Τα αυγά που έχουν εγκριθεί από το USDA θα έχουν ημερομηνία συσκευασίας, η οποία είναι η ημέρα που τα αυγά πλύθηκαν, βαθμολογήθηκαν και τοποθετήθηκαν στο κουτί. Η ημερομηνία συσκευασίας εμφανίζεται ως τριψήφιος κωδικός που αντιπροσωπεύει τη διαδοχική ημέρα του έτους που ξεκινά από την 1η Ιανουαρίου ως 001 και λήγει στις 31 Δεκεμβρίου ως 365. Το τοπικό σας κατάστημα μπορεί να επιλέξει οποιαδήποτε μέρα μέσα σε αυτές τις 30 ημέρες για να χρονολογήσει τα αυγά.
Το USDA, ωστόσο, δεν είναι δύσκολο και γρήγορο στην κατανάλωση τροφίμων μέχρι την ημερομηνία πώλησης. Λένε ότι εάν η ημερομηνία πώλησης έχει παρέλθει, ένα προϊόν θα πρέπει να είναι ασφαλές και υγιεινό εάν χειριστεί σωστά μέχρι να είναι εμφανής η ώρα της αλλοίωσης.
«Τα αλλοιωμένα τρόφιμα θα αναπτύξουν μια μυρωδιά, γεύση ή υφή λόγω των φυσικών βακτηρίων αλλοίωσης. Εάν ένα τρόφιμο έχει τέτοια χαρακτηριστικά αλλοίωσης, δεν πρέπει να τρώγεται », αναφέρει στην ιστοσελίδα τους.
Εν ολίγοις, αν βρωμάει όταν το ανοίγετε ή μυρίζει funky καθόλου, μην το φας.
Σύμφωνα με το Foodsafety.gov, τα ωμά αυγά στο κέλυφος μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για τρεις έως πέντε εβδομάδες. Δεν συνιστάται η κατάψυξη στο κέλυφος. Αντ 'αυτού, σπάστε αυτά τα αυγά, χτυπήστε τα και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη.
Πώς μπορείτε να πείτε πότε τα αυγά έχουν χαλάσει;
Τα αυγά είναι απίθανο να χαλάσουν στο ψυγείο, αλλά θα στεγνώσουν με την πάροδο του χρόνου. Τα αυγά δεν χαλάνε αυτόματα ούτε χαλούν μετά από μια συγκεκριμένη ημερομηνία.
Εάν τα αυγά δεν έχουν ήδη σαλμονέλα, τότε το κάθισμά τους στο ψυγείο δεν θα κάνει τα βακτήρια να δημιουργηθούν αυθόρμητα. Εάν τα αυγά σας περιέχουν όντως σαλμονέλα, ο αριθμός των βακτηρίων θα είναι πολύ μικρός, επειδή δεν αναπτύσσεται σε κρύα περιβάλλοντα όπως το ψυγείο. Σωστός χειρισμός και μαγείρεμα θα σκοτώσει τυχόν βακτήρια που υπάρχουν, σύμφωνα με το amazingegg.org.
Ένας εύκολος τρόπος για να δοκιμάσετε τη φρεσκάδα ενός αυγού είναι να το τοποθετήσετε σε ένα μπολ με νερό. Ένα φρέσκο αυγό θα βυθιστεί και ένα παλιότερο αυγό θα επιπλέει.
Συμβουλές για το μαγείρεμα των αυγών
Χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά για λαθροθηρία και άλλες συνταγές όπου το σχήμα είναι σημαντικό. Αποθηκεύστε τα παλαιότερα αυγά για ομελέτα και άλλα πιάτα φτιαγμένα με αυγά.
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Σεπτέμβριο του 2015.
