Αυτό το τηγάνι έχει ένα συστατικό έκπληξη που όχι μόνο προσθέτει όμορφο χρώμα στο πιάτο αλλά έχει και υπέροχη γεύση.
Το συστατικό έκπληξη είναι το κολοκυθάκι! Όχι οποιαδήποτε κολοκύθα, αλλά καβουρδισμένη κολοκύθα που έχει μια μικρή πινελιά κανέλας. Λες και αυτό δεν είναι αρκετό, αυτό το τηγάνισμα είναι επίσης φτιαγμένο με ψητό σκόρδο, το οποίο θα κάνει τους γευστικούς σας κάλυκες να επιστρέφουν για περισσότερο. Είτε αυτό σερβίρεται πάνω από ρύζι είτε από μόνο του, είναι ένα γρήγορο, εύκολο και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια.
Roητό σκόρδο κοτόπουλο τηγανίζουμε με συνταγή κολοκύθας
Σερβίρει 2 με 3
Συστατικά:
Για το κολοκυθάκι
- 1/3 κολοκύθα μεσαίου μεγέθους
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 4 σταγόνες αλάτι
- 3 πρέζες τριμμένη κανέλα
Για το σκόρδο
- 1 βολβός σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα του τηγανίσματος
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σάλτσα hoisin
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 3 πρέζες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Για το τηγάνισμα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα σε επίπεδα κομμάτια πάχους περίπου 1/2 ίντσας
- 1 φλιτζάνι φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα στη μέση
- 1/2 φλιτζάνι κομμένα καρότα
- 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια περίπου 2 ιντσών
- 1/2 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
- 1 κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια πάχους 1 ίντσας
- Garlicημένο σκόρδο (1/2 του βολβού)
- Καβουρδισμένη κολοκύθα
- 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
Για το κολοκυθάκι
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Αφαιρέστε το δέρμα από την κολοκύθα και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια (μήκος περίπου 3 ίντσες).
- Απλώστε τα κομμάτια της κολοκύθας σε ένα φύλλο μπισκότων και περιχύστε κάθε κομμάτι με ελαιόλαδο. Τρίψτε το ελαιόλαδο γύρω από κάθε κομμάτι σκουός.
- Ρίξτε το πιπέρι, το αλάτι και την κανέλα στην κολοκύθα.
- Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί αλλά να σφίξει (περίπου 35 λεπτά).
Για το σκόρδο
- Σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, προσθέστε το βολβό του σκόρδου.
- Περιχύστε το ελαιόλαδο πάνω από το σκόρδο.
- Τυλίξτε όλες τις πλευρές του αλουμινόχαρτου για να κάνετε μια «σκηνή» γύρω από το σκόρδο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.
Για τη σάλτσα του τηγανίσματος
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
Για το τηγάνισμα
- Αφού ψηθούν τα σκουός και το σκόρδο, ζεσταίνετε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το ψητό σκόρδο, τα φασόλια, τα καρότα και ανακατεύουμε.
- Chιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε τις λωρίδες του πιπεριού και ανακατεύουμε.
- Κόψτε τη ψητή κολοκύθα σε κομμάτια 1 ίντσας και προσθέστε τη στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
- Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο (περίπου 8 λεπτά ανάλογα με το πάχος του κοτόπουλου).
- Λίγο πριν το σερβίρετε, προσθέστε το κόλιανδρο.
- Σερβίρετε με ρύζι ή μόνο του.
Περισσότερες συνταγές για τηγάνισμα
Εύκολη συνταγή με πορτοκαλί χυλοπίτες κοτόπουλου
Τηγανίζουμε χυλοπίτες με γαρίδες και λαχανικά
Μπριζόλα και λαχανικά τηγανίζουμε με καστανό ρύζι
