Παρασκευή χωρίς γλουτένη: Teriyaki tofu και κολοκυθάκια με χυλοπίτες ρυζιού-SheKnows

Δεν είναι όλα τα ζυμαρικά απαγορευμένα για εκείνους με κοιλιοκάκη ή με ευαισθησία στη γλουτένη. Χρησιμοποιήστε χυλοπίτες ρυζιού για να δημιουργήσετε νόστιμα γεύματα.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Αυτό το πιάτο είναι χορταστικό και διασκεδαστικό με τα ζυμαρικά του! Για ένα γεύμα Παρασκευής χωρίς γλουτένη, δοκιμάστε tofu teriyaki και κολοκυθάκια με χυλοπίτες ρυζιού. Είναι εύκολο να γίνει και φέρνει υπέροχη γεύση στο τραπέζι. Τα νουντλς ρυζιού μαγειρεύονται γρήγορα, αλλά αν δεν μπορείτε να τα βρείτε στο παντοπωλείο σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μακαρόνια ρυζιού χωρίς γλουτένη και να μαγειρέψετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποιώντας προϊόντα χωρίς γλουτένη με άλλα υπέροχα υλικά για αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο θα γίνει κάτι που θέλετε να μαγειρεύετε συχνά.

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή για τοφού και κολοκυθάκια Teriyaki με χυλοπίτες ρυζιού

Σερβίρει 2-3

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη
• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι χωρίς γλουτένη
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού χωρίς γλουτένη
• 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες (στη συνέχεια φέτες κομμένες στη μέση)
• 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
• 6 ουγγιές σφικτό τόφου, στραγγισμένο, σκουπισμένο με στίγματα και κομμένο σε κύβους
• 4 ουγκιές χυλοπίτες ρυζιού
• Κλαδάκια κόλιαντρο για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ζωμό λαχανικών, τη σάλτσα τεριγιάκι, το ξύδι ρυζιού, το νερό και τη ζάχαρη. Χτυπάμε για να ενωθούν και μετά αφήνουμε στην άκρη.
2. Προσθέστε το λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλο ένα λεπτό.
3. Καθώς μαγειρεύετε τα λαχανικά, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέστε τις χυλοπίτες ρυζιού, μαγειρεύοντας για περίπου 2 λεπτά. Όταν τελειώσετε, στραγγίστε τα ζυμαρικά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αφήνω στην άκρη.
4. Προσθέστε το τόφου στο τηγάνι, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμη.
5. Προσθέστε το μείγμα ζωμού στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά ρυζιού και ανακατέψτε για να επικαλυφθούν και αφήστε τα να ζεσταθούν.
6. Σερβίρετε αμέσως σε ατομικά μπολ.
7. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου.

Πηγαίνετε καρύδια πάνω από χυλοπίτες ρυζιού!

Περισσότερες συνταγές της Παρασκευής χωρίς γλουτένη

Κοτόπουλο και μπρόκολο τηγανίζουμε πάνω από την κινόα
Μπακαλιάρος με παρμεζάνα και κρούστα αμυγδάλου
Κολοκυθάκια "πατάτες"