Συνταγή γαλοπούλας και τσαγιού - SheKnows

Μετατρέψτε τη γαλοπούλα που περίσσεψε σε μια ζεστή, πλούσια, παρηγορητική κατσαρόλα!

Τουρκία που περίσσεψε; Γιατί να μην φτιάξετε μια τεράστια κατσαρόλα από αυτή τη ζεστή και κρεμώδη καβουρδισμένη γαλοπούλα και τυρί! Ιδανικό για μια τραγανή νύχτα Νοεμβρίου, παρέα με την οικογένεια και τους φίλους σας!

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Συνταγή γαλοπούλας και καστανιάς

Σερβίρει 6-8

Συστατικά:

• 2 κουταλιές βούτυρο
• 2 φλιτζάνια κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους
• 3-4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι (αν θέλετε)
• 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν (προσθέστε λίγο αργότερα αν θέλετε περισσότερη θερμότητα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (φρέσκο ​​ή αποξηραμένο)
• 1/4 φλιτζάνι ξηρό σέρι
• 2 μεγάλες πατάτες Russet, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
• 10 γραμμάρια φρέσκο ​​μοσχοκάρυδο
• 4 φλιτζάνια γαλοπούλα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή ζωμό κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια γάλα (ή 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι γάλα)
click fraud protection
• 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
• 3-4 φλιτζάνια υπόλοιπη τριμμένη γαλοπούλα (ένας συνδυασμός ελαφρού και σκούρου κρέατος λειτουργεί καλύτερα)
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ (συν περισσότερα για γαρνιτούρα αν θέλετε)
• Αλάτι kosher

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, αρχίστε να λιώνετε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε κρεμμύδι, σέλινο και μια μικρή πρέζα αλάτι και σοτάρετε για περίπου 5-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματίσουν.
2. Προσθέστε σκόρδο και καλαμπόκι στην κατσαρόλα και σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι καγιέν και θυμάρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το σέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, άλλα 3-4 λεπτά.
3. Προσθέστε κύβους πατάτας, μοσχοκάρυδο, μια άλλη πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
4. Προσθέστε ζωμό και αφήστε το να βράσει. Μόλις βράσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5. Σε ξεχωριστό μπολ μεσαίου μεγέθους ή φλιτζάνι ανάμειξης, προσθέστε γάλα και άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε σιγά-σιγά το μείγμα γάλακτος-αμύλου καλαμποκιού στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να προστεθεί όλο.
6. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και αφήνουμε το chowder να βράσει/σιγοβράζει, ανακατεύοντας πολύ συχνά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε τη γαλοπούλα και το τυρί και αφήνουμε το chowder να συνεχίσει το μαγείρεμα περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ψηθεί το άμυλο καλαμποκιού και να πήξει η κατσαρόλα και ζεστό.
7. Αλάτι αν χρειάζεται. Σερβίρετε με επιπλέον τυρί από πάνω, σχοινόπρασο και σημεία τοστ αν θέλετε.

Περισσότερες συνταγές γαλοπούλας που περίσσεψαν

Συνταγή κατσαρόλας γαλοπούλας
Συνταγή για σούπα γαλοπούλας και άγριου ρυζιού που περίσσεψε
Esήνουμε τυροκομικά μανιτάρια γαλοπούλας