Brie και μανιτάρια συνταγή quesadilla

Wow οικογένεια και φίλοι με αυτή τη γκουρμέ quesadilla γεμάτη με εξωτικά μανιτάρια, ασκαλώνια και μια τρούφα Brie.

Σχετική ιστορία. Οι μίνι πίτσες της Giada De Laurentiis με κορυφή είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Η τρούφα Μπρι συνδυάζεται υπέροχα με τα μανιτάρια και τα ασκαλώνια, αλλά, αν δεν μπορείτε να βρείτε, μια απλή Μπρι είναι μια χαρά! Φτιάξτε λίγο εκ των προτέρων και, στη συνέχεια, ζεστάνετε ελαφρά στο φούρνο όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα. Νόστιμο σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή μπρι και μανιταριών quesadilla

Αποδίδει 1 μεγάλη quesadilla

Συστατικά:

2-1/2 κουταλιές βούτυρο (χωρισμένο 1-1-1/2)
2 μεγάλες τορτίγιες
2 μεγάλα ασκαλώνια, κομμένα σε λεπτές φέτες
4 ουγγιές φρέσκα μανιτάρια, καθαρισμένα (χρησιμοποιήσαμε ένα εξωτικό μείγμα)
2-3 ουγκιές τυρί Brie, ο φλοιός αφαιρέθηκε (χρησιμοποιήσαμε μια τρούφα Brie)
2 κουταλιές σέρι
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 3-4 λεπτά.
click fraud protection
Προσθέστε μια άλλη κουταλιά βούτυρο, τα μανιτάρια, το σέρι, το θυμάρι και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι στο ίδιο τηγάνι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαγειρευτεί το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και να μαγειρευτεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού (που εξάγεται από τα μανιτάρια και το σέρι). Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ξεχωριστό μεγάλο τηγάνι, λιώνετε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, τοποθετήστε μια τορτίγια στο τηγάνι. Απλώστε το μείγμα μανιταριών κρεμμυδιού σε όλη την τορτίγια. Τοποθετήστε το Brie σε κομμάτια πάνω από το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Από πάνω ρίχνουμε τη δεύτερη τορτίγια και μαγειρεύουμε για περίπου 5-6 λεπτά (ή μέχρι το κάτω μέρος να γίνει τραγανό και είναι εύκολο να αναποδογυριστεί), στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε προσεκτικά για να ροδίσει η άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε άλλα 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε την quesadilla να καθίσει περίπου 2 λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρισμα.