Φέρτε τις Φιλιππίνες στην κουζίνα σας με αυτό το καταπληκτικό πιάτο με ψάρι - SheKnows

Γεννημένο ως πιάτο για να σώσει το υπόλοιπο τηγανητό ψάρι, το ψάρι sarciado είναι ένα παραδοσιακό σπιτικό μαγειρεμένο πιάτο ψαριού στα σπίτια των Φιλιππίνων χρησιμοποιώντας απλή σάλτσα σοταρίσματος με ένα αυγό για να το τελειώσει.

Σχετική ιστορία. Ζητήσαμε έναν επαγγελματία για μερικές υγιείς ανατροπές στο κλασικό Ασιατικές συνταγές & Boy, Did She Deliver

Αυτό το πιάτο ήταν πάντα αξιόπιστο κάθε φορά που μας περίσσευαν τηγανητά ψάρια. Or μερικές φορές, ακόμη και χωρίς υπολείμματα, αυτό το σαρκιάντο ψαριού είναι πάντα μια απόλαυση για φαγητό. Μπορεί να φαίνεται παράξενο να συνδυάζετε ψάρια και αυγά, αλλά αφήστε το στα γούστα σας. πάνε πολύ καλά μαζί. Παρά τη δημοτικότητά του, αυτό το πιάτο μπορεί να βρεθεί μόνο στα σπίτια των Φιλιππίνων και όχι σε εστιατόρια. Alwaysταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου όταν ήμουν νέος και τώρα που έχω τη δική μου οικογένεια, την ενσωμάτωσα με επιτυχία στη δική μου οικογενειακή κουζίνα.

Φιλιππινέζικη συνταγή για σαρκιάδο ψαριού

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1 κιλό ολόκληρο λευκό ψάρι, σπασμένο και ξεφλουδισμένο (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και υπόλοιπα τηγανητά ψάρια σε φέτες)
  click fraud protection
• Ηλιέλαιο (ή οποιοδήποτε άλλο λάδι καλό για τηγάνισμα)
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 7 ουγγιές ντοματίνια, τεταρτημένα
• 3/4 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού
• Τριμμένο πιπέρι
• 1 αυγό, χτυπημένο
• Φρέσκο ​​μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Εάν χρησιμοποιείτε ωμό ψάρι, σε μέτρια φωτιά, σε μια κατσαρόλα με καυτό ηλιέλαιο, τηγανίζετε το ψάρι μέχρι να ψηθεί. Όταν ψηθεί το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Εάν χρησιμοποιείτε υπολείμματα ψαριών, παραλείψτε αυτό το μέρος.
2. Σε μέτρια φωτιά, σε μια νέα μεγάλη κατσαρόλα με ηλιέλαιο, σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
3. Μετά από 3 λεπτά ανακάτεμα, προσθέστε τις ντομάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
4. Ρίξτε το νερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέτουμε τη σάλτσα ψαριού και πασπαλίζουμε το πιπέρι.
6. Βάζουμε το ψάρι στην κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με τη σάλτσα ενώ ψήνουμε για 5 λεπτά.
7. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και στη συνέχεια ρίξτε το αυγό στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το με τη σάλτσα καλά και μετά σβήστε τη φωτιά πριν στερεοποιηθεί τελείως το αυγό.
8. Γαρνίρετε με το μαϊντανό αν το χρησιμοποιήσετε.
9. Σερβίρετε με ζεστό λευκό ρύζι στον ατμό.

Περισσότερες ασιατικές συνταγές

Σπιτική ασιατική πικάντικη συνταγή σάλτσας βουτύρου ξιδιού
Ασιατική συνταγή adobo calamari
Συνταγή κοτόπουλου ασιατικού τύπου με γλάσο λεμονιού