Ο Οκτώβριος κυλάει και έρχεται και λίγο κρύο. Δεν θα ήταν ωραίο να απολαύσετε τη ζεστασιά του σπιτιού και ένα μπολ ασιατικής σούπας; Βάλτε λίγο μπαχαρικό και είμαστε όλοι έτοιμοι να αντιμετωπίσουμε το φθινόπωρο!
Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί
Ένα μπολ με ζεστή σούπα με νουντλς είναι καθαρό φαγητό για άνεση, ειδικά όταν το κρύο κυλάει. Αυτή τη φορά, χρησιμοποιούμε τα βιετναμέζικα noodles ρυζιού σε ελαφρώς πικάντικο ζωμό βοδινού, φρέσκα λαχανικά και σοταρισμένο μοσχάρι για να αναδείξουμε πιο έντονες γεύσεις.
Πικάντικη συνταγή βοείου κρέατος pho
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 7 ουγγιές βόειο κρέας, κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, συν περισσότερες αν θέλετε
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1-1/2 λάιμ
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα είδη λαδιού)
- 4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 3,5 ουγγιές φασόλια, ψιλοκομμένα
- 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
- 1 τσίλι, σπόρια και ψιλοκομμένα
- 4 φύλλα μέντας
- 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού
- 2 αντίδια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές σησαμέλαιο
- 7 ουγκιές pho noodles
Κατευθύνσεις:
- Μαρινάρετε το βόειο κρέας με 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας, πιπέρι, το χυμό 1/2 λάιμ και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Αφήστε το ζωμό βοείου κρέατος να βράσει και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, τα φασόλια, το τσίλι, τον δυόσμο, τη σάλτσα ψαριού και τον υπόλοιπο χυμό λάιμ. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα αντίδια και το σησαμέλαιο την τελευταία στιγμή.
- Ενώ βράζετε το ζωμό, βράστε λίγο νερό σε μια άλλη κατσαρόλα. Όταν βράσει, προσθέστε τα pho noodles Cook για 2-3 λεπτά ή ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία. Όταν ψηθούν, στραγγίστε τα και μοιράστε τα σε μεμονωμένα μπολ σερβιρίσματος.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το βόειο κρέας μέχρι να ψηθεί, περίπου 3-4 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ζωμό και τα λαχανικά στα μπολ. Προσθέστε το βόειο κρέας από πάνω. Προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας αν θέλετε.
Περισσότερες συνταγές για σούπα με νουντλς
Συνταγή ταϊλανδικής κάρυ κολοκύθας σούπα με νουντλς
Σούπα κοτόπουλου χυλοπίτες σε συνταγή για μπολ ψωμιού
Χυλοπίτες Soba, τρεις τρόποι
