Εάν η κουζίνα σας χρειάζεται μεγάλη αναμόρφωση, δεν φαίνεται ότι κάποια απλά εργαλεία θα μπορούσαν να κάνουν τεράστια διαφορά όταν χρειάζεστε απελπιστικά μια νέα σόμπα ή ψυγείο. Αλλά πιστέψτε μας όταν λέμε ότι αυτά τα μικρά παιδιά μπορούν πραγματικά να αναβαθμίσουν την κουζίνα σας. Life stylist της Νέας Υόρκης Μπλερ Γαλλ μας περιηγείται σε όλα τα σκεύη που μπορούν να αλλάξουν εντελώς τον τρόπο που μαγειρεύετε μια καταιγίδα στο σπίτι.
Κάθε ειδικός μαγειρικής θα σας πει ότι αιχμηρά μαχαίρια υψηλής ποιότητας βρίσκονται στην κορυφή της λίστας με τα απαραίτητα για την κουζίνα. «Ως τροφοδότης, έχω εγκλωβιστεί σε πολλά« νησιά κουζίνας »σε σπίτια πελατών με τίποτα περισσότερο από ένα σωρό ακριβά, άχρηστα, συχνά θαμπά μαχαίρια», λέει ο French. "Ως αποτέλεσμα, φέρνω πάντα το μαχαίρι του σεφ μου - είναι το πιο απαραίτητο από όλα."
Ο στυλίστας ζωής προτείνει επίσης ένα κοφτερό μαχαίρι και οδοντωτό μαχαίρι.
Η υψηλή ποιότητα δεν σημαίνει απαραίτητα το πιο ακριβό. Η Γαλλία συνιστά την αποθήκευση της συλλογής μαχαιριών σας με μαχαίρια που αισθάνονται ισορροπημένα και άνετα στο χέρι σας, καθώς και έχουν ένα αξιοπρεπές βάρος. Επίσης, τα κοφτερά μαχαίρια θα κόψουν καλύτερα και θα σας εμποδίσουν ακόμη και να κόψετε τον εαυτό σας. Ο Γάλλος προσθέτει, «Έχω βλάψει τον εαυτό μου πιο συχνά δουλεύοντας με θαμπά μαχαίρια, αντισταθμίζοντας με περισσότερη μυϊκή δύναμη να κάνει τη δουλειά που πρέπει να κάνει το μαχαίρι».
Victorinox Fibrox Pro Chef’s Knife, 44,95 $ στις Αμαζόνα
2. Πλάκες κοπής σκληρού ξύλου
Οι σανίδες κοπής είναι ανεκτίμητες στην κουζίνα. Δεν προστατεύουν μόνο τον πάγκο σας, βοηθούν τα μαχαίρια να είναι πιο αιχμηρά και σας επιτρέπουν να μεταφέρετε εύκολα κομμένα τρόφιμα από το ένα μέρος στο άλλο. Η Γαλλία συνιστά σανίδες κοπής από σκληρό ξύλο που παρέχουν επαρκή χώρο κοπής. Λέει, «Προσωπικά προτιμώ τις σανίδες κοπής από σκληρό ξύλο όπως το σφενδάμι, το κουκούτσι ή το καρύδι. Το μπαμπού είναι επίσης ωραίο και λιγότερο ακριβό ». Ανεξάρτητα από την σανίδα κοπής που θα επιλέξετε, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλη για να χωρέσει την ποσότητα φαγητού που θα κόψετε. «Το κατάλληλο μέγεθος και χώρος δεν είναι απαραίτητα μόνο για την απόλαυση του μαγειρέματός σας, αλλά και για να μην κυλήσουν τα τεμαχισμένα προϊόντα σας [στον πάγκο ή στο πάτωμα]», προσθέτει ο French. Κρατήστε μια συλλογή από σανίδες κοπής κοντά στη σόμπα, ώστε να έχετε πάντα μια καθαρή σανίδα κοπής κοντά σας.
Teak Cutting Board, $ 98,95 στις Αμαζόνα
Περισσότερο: Η κουζίνα των ονείρων σας σύμφωνα με το ζώδιό σας
3. Ανάμειξη μπολ
Ένα ανθεκτικό (ακόμη και πολύχρωμο) σετ μπολ ανάμειξης μπορεί να κάνει τον χρόνο προετοιμασίας του γεύματος σας λιγότερο βρώμικο και πιο αποτελεσματικό. Η Γαλλία προτείνει την ανάμειξη μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι ή άλλο μη αντιδραστικό υλικό, ώστε «να μην ανησυχείτε για τις σάλτσες ντομάτας και τις μαρινάδες πιπεριού λεμονιού που έχουν τη γεύση του μπολ». Αγοράστε ένα σετ (ή δύο) μπολ ανάμειξης που φωλιάζουν. θα αποθηκεύσουν εύκολα και θα εξοικονομήσουν χώρο. Επιπλέον, τα διαφορετικά μεγέθη μπολ μπορούν να επιτύχουν πολλές διαφορετικές γαστρονομικές χρήσεις, όπως ανάμειξη, μαστίγωμα, διαχωρισμό, συνδυασμός και αποθήκευση. Τα πολύχρωμα μπολ θα φωτίσουν επίσης την κουζίνα σας.
Cuisinart CTG-00-SMB Ανοξείδωτα μπολ με καπάκια, 22,49 $ Αμαζόνα
4. Φλιτζάνια και κουτάλια μέτρησης
Ένα σετ φλιτζάνια και κουτάλια μέτρησης είναι απαραίτητο, αλλά δύο ή περισσότερα σετ θα σας επιτρέψουν να μετρήσετε διαφορετικά συστατικά σε παρόμοιες ποσότητες χωρίς να χρειαστεί να πλύνετε και να ξαναπλύνετε. Τα φλιτζάνια και τα κουτάλια είναι ιδιαίτερα σημαντικά στο ψήσιμο, όταν απαιτούνται ακριβείς ποσότητες συστατικών, αλλά αυτά τα εύχρηστα εργαλεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κάθε συνταγή. Ως μπόνους, ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης μπορεί να διπλασιαστεί ακόμη και ως κουτάλα.
Harmonious Lifestyles Stainless Steel Measuring Cups & Spoons, $ 41,10 στις Αμαζόνα
5. Τρίφτης
Ο τρίφτης είναι το τέλειο εργαλείο για τον τεμαχισμό του τυριού, αλλά αυτό το gadget πολλαπλών χρήσεων είναι ιδανικό για τρίψιμο άλλων αρωματικών συστατικών. Οι τρίφτες μεγάλων οπών μπορούν να τεμαχίσουν πατάτες, καρότα, μήλα και άλλα προϊόντα. Μικροί τρίφτες ή μικροπλάνα μπορούν να τρίψουν τζίντζερ, σκόρδο, μπαχαρικά και φλούδα εσπεριδοειδών. Ο Γάλλος λέει: «Δεν έχω βρει ακόμα έναν καλύτερο τρόπο για να τρίψω τυρί, φρέσκο μοσχοκάρυδο ή να φτιάξω ξύσμα εσπεριδοειδών. Και πιστέψτε με σε αυτό - έχω προσπαθήσει. Ο τρίφτης είναι ο μεγαλύτερος! »
Cuisinart Boxed Grater, 11,95 $ στις Αμαζόνα
Επόμενο:Περισσότερα εργαλεία κουζίνας
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύτηκε αρχικά τον Οκτώβριο του 2017.
Οι ιστορίες που σας ενδιαφέρουν, παραδίδονται καθημερινά.
