Το νερό είναι μάστιγα από μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο. Ευτυχώς, όταν πρόκειται για μεγάλες ακαταστασίες, το χυτοσίδηρο είναι επίσης ένας άξιος αντίπαλος. Με λίγα εφόδια που πιθανώς έχετε ήδη στο σπίτι σας, μπορείτε να νικήσετε τα καμένα τρόφιμα με λίγο λίπος αγκώνα και αυτές τις συμβουλές.
Πώς να καθαρίσετε ένα καμένο τηγάνι από χυτοσίδηρο
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Pam Fortune (@pamfortunne)
Ο μεγάλος κανόνας για το χυτοσίδηρο είναι να μην το αφήνετε να μουλιάσει στο νερό για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σκουριά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου νερό. Χρειάζεστε μόνο λίγη βοήθεια από ένα λειαντικό για να σας βοηθήσει να ξεφορτωθείτε.
Προμήθειες:
- Χάρτινες πετσέτες ή καθαρά κουρέλια
- Χοντρό ή κοσέρικο αλάτι
- Χαλύβδινο μαλλί ή λειαντικό μαξιλάρι καθαρισμού
Κατευθύνσεις:
Βήμα 1
Αφαιρέστε τυχόν τρόφιμα που είναι ακόμα στο τηγάνι. Μην χρησιμοποιείτε νερό κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε τυχόν μη καμένα κομμάτια εάν είναι απαραίτητο. Πασπαλίστε το τηγάνι άφθονα με το χοντρό αλάτι. Χρησιμοποιήστε τις χαρτοπετσέτες ή κουρέλια για να ξύσετε τα καμένα κομμάτια από το τηγάνι και στα σκουπίδια. Εάν αυτό έλυσε το πρόβλημα, καθαρίστε και αρωματίστε ως συνήθως. Διαφορετικά, μεταβείτε στο βήμα 2.
Βήμα 2
Ρίξτε λίγο ζεστό νερό στο τηγάνι σας (μόνο όσο χρειάζεται), βγάλτε το ατσάλινο μαλλί σας και ξεκινήστε το τρίψιμο. Παρόλο που δεν χρειάζεται να γυμνάζεστε περισσότερο από όσο χρειάζεται για να σηκώσετε τα καμένα τρόφιμα, ο χυτοσίδηρος μπορεί να κάνει αρκετή κατάχρηση (και αν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το φαγητό, έτσι κι αλλιώς καταστρέφεται). Όταν όλα τα καμένα τρόφιμα είναι έξω από το τηγάνι, καθαρίστε και αλατοπιπερώνετε ως συνήθως και στεγνώστε το (στο φούρνο ή στην εστία μαγειρέματος) όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Μια σημείωση για τη φροντίδα από χυτοσίδηρο: Πολλοί άνθρωποι λένε ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου νερό σε χυτοσίδηρο ή ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τίποτα λειαντικό όπως μεταλλικά εργαλεία (ή ατσάλινο μαλλί) επειδή θα πλύνετε ή θα ξύσετε το καρύκευμα. Αλλά η επιστήμη μας λέει ότι αυτό είναι hokum. Αν έχεις σωστά καρυκευμένο το χυτοσίδηρό σας χρησιμοποιώντας το σωστό λάδι και τη θερμότητα, το λάδι που ρίξατε δεν είναι πλέον ένα λεπτό στρώμα λαδιού, αλλά α πολυμερισμένο λάδι. Σύμφωνα με τη Popular Science, «Το πολυμερισμένο λάδι μοιάζει περισσότερο με πλαστικό παρά με λίπος, γεγονός που το καθιστά σκληρό και ανθεκτικό στο κόλλημα. Ζεσταίνοντας ολόκληρο το τηγάνι σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία, συνδέετε μόνιμα το λάδι με το ακατέργαστο σίδερο. Σε αυτή τη μορφή, προστατεύει το μέταλλο από τον αέρα και τα τρόφιμα ». Χαλαρώστε λοιπόν και απολαύστε την απλή ομορφιά του μαγειρέματος με χυτοσίδηρο. Το τηγάνι σας θα είναι μια χαρά.
Εικόνα: Terese Condella/SheKnows.
