Το καφέ βούτυρο και η σούπα πατάτας βοτάνων είναι τέλεια για τις κρύες μέρες του χειμώνα - SheKnows

Μπορεί να χρειαστεί να φοράτε ασαφείς παντόφλες και να νιώθετε άνετα όταν απολαμβάνετε αυτή τη χορταστική αλλά ελαφριά, φρέσκια, χορταρισμένη σούπα πατάτας που ξεκινά τη ζωή της με καφέ βούτυρο.

Σχετική ιστορία. Η ιταλική σούπα της Giada De Laurentiis στη γαλλική σούπα κρεμμυδιού βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Τα αγαπημένα μου πράγματα για αυτή τη σούπα (εκτός από όλα) είναι ότι υπάρχει μια λεπτή γεύση από τα βότανα, πλούσιο από το καστανό βούτυρο και γεμίζει γεύση από τη ζεστή σάλτσα και μπέικον που πασπαλίζονται μπλουζα.

Και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε. Ένα γρήγορο σοτάρισμα, ένα γρήγορο βράσιμο, ανακατέψτε μερικά υλικά και πολτοποιήστε το. Ένα υπέροχο γεύμα για να ζεσταθείτε από μέσα προς τα έξω.

Συνταγή για καστανό βούτυρο και σούπα πατάτας με βότανα

Η πατατόσουπα που ξεκινά τη ζωή της με καφέ βούτυρο και φτιάχνεται με τρία είδη φρέσκων μυρωδικών συμπληρώνεται με ζεστή σάλτσα και κομμάτια μπέικον. Είναι το άνετο φαγητό που είναι ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Σερβίρει 2

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά

Συστατικά:

• 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες φρυγανιές, μερικώς αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους
• Νερό (για βράσιμο πατάτας)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για βράσιμο πατάτας)
• 3 κουταλιές βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι
• 1/4 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε κύβους
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό
• 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
• 2 κλωνάρια φασκόμηλο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλάκια ζεστή σάλτσα ή σάλτσα Tabasco, για γαρνίρισμα
• 1 κουταλιά της σούπας αληθινά κομμάτια μπέικον, για γαρνίρισμα
• Μικρά κλωνάρια δεντρολίβανο, φασκόμηλο ή θυμάρι, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, βράζουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι.
2. Προσθέστε τις πατάτες στο βραστό νερό και αφήστε τις να ψηθούν μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν (περίπου 10 λεπτά).
3. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, ζεσταίνετε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο, το κρεμμύδι και το σέλινο. Ανακατεύουμε καθώς μαγειρεύεται, μέχρι το βούτυρο να πάρει ένα ελαφρύ, χρυσό χρώμα (περίπου 4 λεπτά) και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για μια στιγμή.
4. Όταν τελειώσουν οι πατάτες, στραγγίστε το νερό από την κατσαρόλα, αφήνοντας μόνο τις πατάτες στην κατσαρόλα.
5. Προσθέστε το μείγμα του καφέ βουτύρου στις πατάτες.
6. Προσθέστε το ζωμό και το μισό και μισό στις πατάτες και ανάψτε τη φωτιά σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.
7. Προσθέτουμε τα κλωνάρια δεντρολίβανο και φασκόμηλο.
8. Προσθέτουμε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
9. Ανακατεύουμε όσο ζεσταίνει η σούπα.
10. Μόλις ζεσταθεί η σούπα (περίπου 10 με 15 λεπτά), αφαιρέστε τα κλωνάρια δεντρολίβανου και φασκόμηλου. Χρησιμοποιήστε έναν πολτοποιητή πατάτας για να πολτοποιήσετε τις πατάτες σε χοντρή συνοχή.
11. Ανάλογα με το μέγεθος των πατατών, αν η σούπα είναι πολύ παχιά για τις προτιμήσεις σας, προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό. Αν είναι πολύ λεπτό για τις προτιμήσεις σας, αφήστε το να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά λίγο περισσότερο, αλλά φροντίστε να ανακατεύετε καθώς μαγειρεύεται. Η σούπα τείνει να πυκνώσει ακόμη και μετά την πλύση σε μπολ σερβιρίσματος.
12. Σερβίρετε ζεστό και γαρνίρετε με καυτερή σάλτσα, κομμάτια μπέικον και φρέσκα μυρωδικά.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές για σούπα πατάτας

Σούπα πατατοτύρι
Αργή κουζίνα κρεμώδης σούπα πατάτας
Σούπα φακής, πατάτας και δεντρολίβανου χωρίς γλουτένη