Τα πράσινα φασόλια και τα λαχανάκια Βρυξελλών φαίνεται να απολαμβάνουν όλη την αγάπη όταν πρόκειται για συνοδευτικά εορτών - αλλά εμείς εδώ για να δηλώσω την περίπτωση ότι τα σπαράγγια έχουν παραβλεφθεί σοβαρά όταν πρόκειται για την Ημέρα των Ευχαριστιών και για οποιονδήποτε άλλο χειμώνα γιορτή.
Σοβαρά, όμως, δοκιμάστε τραγανές τηγανητές πατάτες σπαράγγι, σούπα τυλιγμένα με προσούτο γεμιστά με μπλε τυρί, πολύχρωμα βαλσάμικα σπαράγγια και φράουλες ή νιφάδες τσέπες πίτσας σπαράγγι στο τραπέζι σας αυτό έτος. Οποιοδήποτε από αυτά τα νόστιμα πιάτα λειτουργεί εξίσου καλά με ένα εύκολο ορεκτικό επίσης. Το καλύτερο κομμάτι? Κάθε συνταγή είναι έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Περισσότερο: Εναλλακτικές Ιδέες για το Δείπνο των Ευχαριστιών - Γιατί δεν αγαπούν όλοι την Τουρκία
Συνταγή για τηγανητά σπαράγγια στο φούρνο
Αυτά τα τραγανά, παναρισμένα δόρατα σπαραγγιού ψήνονται στο φούρνο αντί για τηγανητά. Αμφιβάλλω, όμως, ότι η οικογένειά σας θα προσέξει πόσο υγιείς είναι καθώς τις καταβροχθίζουν.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Συστατικά:
- 16 μεγάλα δόρατα σπαράγγια
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 αυγα
- 3/4 φλιτζανιού ψίχουλα πανκό
- Λάδι ψεκασμού, όπως το Pam
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Κόψτε τις άκρες από τα δόρατα των σπαραγγιών σας.
- Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, χτυπήστε τα αυγά.
- Σε ένα τρίτο ρηχό μπολ, τοποθετήστε το πανκό.
- Βουτήξτε κάθε δόρυ σπαραγγιού στο αλεύρι, μετά τα αυγά και μετά το πανκό. Βεβαιωθείτε ότι το καθένα είναι καλά επικαλυμμένο.
- Τοποθετήστε το ψωμί σπαράγγι σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου και ψεκάστε ελαφρά με λάδι.
- Bήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή για σπαράγγια τυλιγμένα με μπρούτζινα τυριά
Αυτό το συνοδευτικό είναι αλμυρό και πηχτό και απολύτως εθιστικό. Εάν ο συνδυασμός μπλε τυριού και προσούτο είναι πολύ αλμυρός για εσάς, δοκιμάστε ένα λιγότερο αλμυρό τυρί, όπως το chèvre.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Συστατικά:
- 16 μεγάλα δόρατα σπαράγγια
- 1/4 φλιτζάνι μπλε τυρί θρυμματίζεται
- 16 φέτες προσούτο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Κόψτε τις άκρες από τα δόρατα των σπαραγγιών σας.
- Τοποθετήστε μια φέτα προσούτο με ένα κομμάτι σπαράγγια στο 1 άκρο σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου.
- Βάλτε λίγα θρυμματισμένα τυριά δίπλα στα σπαράγγια και τυλίξτε τα όλα στο προσούτο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα σπαράγγια.
- Bήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό το προσούτο.
Συνταγή σπαράγγια ψημένα με βαλσάμικο με φράουλες
Αυτό το χαριτωμένο πιάτο σπαράγγι είναι φωτεινό και χαρούμενο, τόσο από τα εκπληκτικά χρώματα όσο και από τον πικάντικο συνδυασμό βαλσαμικού ξιδιού και φράουλας. Εάν δεν έχετε ξίδι φινιρίσματος καλής ποιότητας, απλά βράστε το μπαλσάμικο ξύδι σας μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ πριν το ψεκάσετε στο πιάτο.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Συστατικά:
- 16 μεγάλα δόρατα σπαράγγια
- 8 φράουλες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Κόψτε τις άκρες από τα δόρατα των σπαραγγιών σας.
- Ξεπλύνετε τις φράουλες σας, αφαιρέστε τους μίσχους (μου αρέσει να τους κόβω σε "V" για να κάνουν σχήμα καρδιάς) και στη συνέχεια κόψτε τις φράουλες.
- Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου και περιχύστε με ελαιόλαδο.
- Bήνουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά ακόμα να γίνουν τραγανά.
- Πασπαλίστε τα σπαράγγια με φέτες φράουλες και περιχύστε με το ξύδι.
Περισσότερο: Το Clear Pumpkin Pie είναι το πιο περίεργο επιδόρπιο για να σερβίρετε αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών
Συνταγή τσέπας πίτσας σπαράγγια λιαστών ντομάτας
Η σφολιάτα γεμιστή με λιαστές ντομάτες και μοτσαρέλα δίνει μια βουτυρώδη, ξεφλουδισμένη κρούστα σε αυτό το συνοδευτικό σπαράγγι. Αν ψάχνετε για μια πιο υγιεινή επιλογή, αντικαταστήστε τη σφολιάτα με ζύμη πίτσας ολικής αλέσεως.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Συστατικά:
- 12 δόρατα σπαράγγια
- 2 φύλλα σφολιάτας
- 1/4 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
- 3/4 φλιτζανιού μοτσαρέλα τριμμένη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Κόψτε τις άκρες από τα δόρατα των σπαραγγιών σας.
- Ξεπαγώστε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κόψτε κάθε φύλλο σε 6 ίσα κομμάτια.
- Απλώστε μερικές λιαστές ντομάτες στο κέντρο κάθε κομμάτι σφολιάτας.
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι σπαράγγια πάνω από την λιαστή ντομάτα και πασπαλίστε με τυρί.
- Διπλώστε τα άκρα της σφολιάτας το ένα πάνω στο άλλο και τοποθετήστε κάθε ραφή τσέπης προς τα κάτω.
- Bήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Αρχικά δημοσιεύτηκε τον Απρίλιο του 2015. Ενημερώθηκε τον Οκτώβριο του 2017.
