Η εκμάθηση μαγειρικής δεν ήταν ποτέ ευκολότερη ή πιο προσιτή. Χάρη σε Κανάλια μαγειρικής YouTube, μια γρήγορη αναζήτηση μπορεί να σας οδηγήσει σε ατελείωτα μαθήματα κουζίνας από το πώς να ψήνετε κλασικά γαλλικά κρουασάν μέχρι πώς να τηγανίσετε μια γαλοπούλα χωρίς να καεί το σπίτι σας. Βρισκόμαστε στη χρυσή εποχή του ψηφιακού περιεχομένου μαγειρικής και δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερη στιγμή να πετάξουμε το μενού για φαγητό και να μπούμε στην κουζίνα για να μαγειρέψουμε το δείπνο.
Προσοχή, ωστόσο, είναι εύκολο να κατεβείτε σε μια τρύπα κουνελιών στο YouTube και να χάσετε εντελώς τον χρόνο - υπάρχει πολύ περιεχόμενο για να το κοσκινίσετε. Ένα λεπτό ψάχνετε εύκολα δείπνα σε ένα δοχείο με την ποδιά σας και το επόμενο πράγμα που γνωρίζετε ότι είναι 10 μ.μ., δεν υπάρχει δείπνο και βλέπετε το δέκατο μικροσκοπική κουζίνα βίντεο. Για να μην πέσουμε θύματα της ατέλειωτης αβύσσου των βίντεο μαγειρικής, περιορίσαμε τα καλύτερα, πιο χρήσιμα μαθήματα μαγειρικής στο YouTube.
Είτε θέλετε να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας με το μαχαίρι είτε απλά πρέπει να βελτιώσετε τα διαλείμματα στον απρόσκοπτο εθισμό σας, Αυτά τα βίντεο θα σας βοηθήσουν να διοχετεύσετε την εσωτερική σας aνα και να σας διδάξουν πώς να κόβετε, να κόβετε σε ζάρια και να σοτάρετε με την ευκολία ενός έμπειρου σπιτιού μάγειρας.
1. Bon Appétit’s Baking School
Εάν δεν έχετε ήδη εμμονή με Κλερ Σαφίτς από το Bon Appétit, ετοιμαστείτε να γίνετε σούπερ φαν. Γνωστή για τη σειρά βίντεο Gourmet Makes όπου αναδημιουργεί γκουρμέ εκδόσεις αγαπημένου σνακ τρόφιμα (σκεφτείτε Oreos, Twinkies, Gushers, Pringles), η Claire παίρνει τα βασικά στο ψήσιμο σε αυτό το νέο βίντεο σειρά. Στο πρώτο μάθημα, αποκαλύπτει τα μυστικά της για το ψήσιμο ελαφρών και αέρινων στρώσεων κέικ χρησιμοποιώντας τρεις μοναδικές μεθόδους και εξηγεί πώς λειτουργεί η γλουτένη.
2. Σοβαρά τρώει
Από το πώς να σπάστε ένα κοτόπουλο για το πώς να φροντίσετε τις χάλκινες κατσαρόλες και τα τηγάνια σας, το Serious Eats σας έχει καλύψει. Προσφέρουν σεμινάρια για ένα ευρύ φάσμα θεμάτων και συχνά παρουσιάζουν μαθήματα από διάσημους μπλόγκερ τροφίμων.
3. Απλά Quinoa
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε πίτσα από κινόα; Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε πίτσα κινόα που έχει πραγματικά καλή γεύση; Ούτε το πιστεύαμε μέχρι που ξεκινήσαμε να δοκιμάζουμε μερικές από τις ιδιοφυείς συνταγές από Απλά Quinoa. Όλες οι συνταγές που αναπτύχθηκαν από τη δημιουργό του καναλιού, Alyssa Rimmer διαθέτουν κινόα και έχουν τόσο νόστιμη γεύση, που τα παιδιά σας δεν θα καταλάβουν καν ότι είναι υγιή.
4. Σχολή Μαγειρικής της Martha Stewart
Βασικά, δεν υπάρχει τίποτα που δεν μπορεί να κάνει η Μάρθα Στιούαρτ. Μοιράζεται όλα τα είδη κηπουρικής και διακόσμησης βίντεο στο κανάλι της στο YouTube, αλλά εκείνη Σχολή Μαγειρικής η σειρά είναι η αγαπημένη μας. Καλύπτει όλα τα βασικά, ώστε να μπορείτε να κατεβάσετε τα σκληρά πράγματα και στη συνέχεια να πειραματιστείτε με πιο δημιουργικές συνταγές.
5. Τσακωμένος με τον Μπάμπις
Andrew Rea, ο οικοδεσπότης του Τσακωμένος με τον Μπάμπις, είναι γνωστός για την εξαιρετικά δημοφιλή εκπομπή μαγειρικής που εστιάζει στα βασικά και ενισχύει τα θεμέλια μαγείρεμα ώστε να νιώθετε πιο σίγουροι στην κουζίνα. Σε αυτό το βίντεο, μας διδάσκει πώς να φτιάξουμε το κλασικό γαλλικό bourguignon της μοσχαρίσιας κρέας της Julia Child.
6. Ντόναλ Σκέχαν
Η ανάλαφρη συμπεριφορά και οι προσιτές συνταγές του Donal Skehan θα σας εμπνεύσουν να μαγειρέψετε. Κυκλοφορεί ένα νέο βίντεο κάθε Κυριακή και μαγειρεύει γεύματα που είναι εκτός κουτιού και υπέροχα αν χρειάζεστε κάτι γρήγορο και εύκολο για να κάνετε τζαζ στη ρουτίνα του δείπνου σας. Επιπλέον, έχει μεγάλη χαρά να το παρακολουθεί. Σε αυτό το βίντεο, ο Donal κάνει ένα απλό πιάτο ζυμαρικών μιας κατσαρόλας με ακαταμάχητα μεταξένια σάλτσα ντομάτας.
7. Φοίβη Λαπίνη
Ο αγαπημένος συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής, σεφ και δημιουργός όλων Feed Me Phoebe, Η Phoebe Lapine έχει τώρα το δικό της κανάλι μαγειρικής στο YouTube και οι συνταγές πρέπει να πεθάνουν. Το Lapine βρίσκει πάντα έναν τρόπο να μετατρέψει υγιεινά πιάτα χωρίς γλουτένη σε πεντανόστιμα γεύματα που αξίζουν το Instagram.
8. Εμπνευσμένο
Σηκώστε το χέρι εάν αγοράσατε σπιράλ πριν από χρόνια και εξακολουθεί να βρίσκεται στο ντουλάπι σας, ανοιχτό και αχρησιμοποίητο. Είναι εντάξει, ήμασταν κι εμείς - μέχρι που αρχίσαμε να βλέπουμε τα βίντεο στο Alissandra Maffucci's Εμπνευσμένο Κανάλι. Τώρα, είμαστε ουσιαστικά εξαρτημένοι από σπιράλ. Αυτό το κανάλι είναι ιδιαίτερα υπέροχο αν είστε λάτρεις του νέου κετο δίαιτα τάση και προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη υδατανθράκων.
9. Γευστικός
Σίγουρα, το Tasty διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από διασκεδαστικές συνταγές συσκευασμένες σε χαριτωμένα μικρά βίντεο, αλλά παίρνουν επίσης ένα Βυθιστείτε βαθύτερα σε θέματα τροφίμων όπως το πώς είναι πραγματικά να γίνετε vegan και πώς να μειώσετε τα απόβλητα ενώ είστε μάγειρας.
Η Alissandra Maffucci, η Phoebe Lapine και η Alyssa Rimmer θα μιλήσουν στο SHE Media's #BlogHer Food συνέδριο στις 8 Μαΐου 2019, στο Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη. Κλείστε το δικό σας εισιτήρια τώρα για να μην χάσετε πολλές συμβουλές και κόλπα για φαγητό από αυτές τις καταπληκτικές γυναίκες!
